电影终极标靶剧情讲述的是：影坛最受欢迎的动作明星尚克劳德范达米，加上亚洲最知名的导演吴宇森，携手带来这出精彩动作大片。尚克劳德范达米是一个倒楣透顶的水手，他前往纽奥良州找新工作，碰到了娜塔莎（杨西巴特勒饰），她的父亲在此地神秘失踪，所以她前来寻找父亲的下落。在两人联手调查下，他们赫然发现，娜塔莎的父亲是被一个专门经营“狩猎”的组织所杀害...