冰冻南美白虾的做法
发表时间：2024-07-15 03:53:45
来源：网友投稿
南美白虾一般都是冰冻的，很少有活的，那么冰冻南美白虾的做法是什么呢？
首先南美白虾开背去黑线，姜切丝，葱切段。大蒜头对切用蒜蓉神器迅速变成蒜蓉。蒜蓉过油油加热后将蒜末放入油锅翻拌，加点盐调味。然后用勺子放蒜蓉入每个虾背，摆盘。撒姜丝葱段。切点洋葱丝铺面。蒸锅烧开水有蒸汽出来，上锅蒸。蒸十分钟虾变色，烧点花椒热油，浇撒在蒸虾上，晃动盘子，热油融进虾的蒸汤里即可。
还有一种做法，虾洗净，滤干。热锅冷油（铁锅），姜片炝锅，放虾，放盐（早点入味），翻炒。红烧的话可以多煸一会儿，待虾壳变色，微微起皱；此时喷料酒。加水、老抽（上色）、生抽（提鲜），冰糖（提鲜、增亮色泽）；盖锅盖儿，焖煮几分钟（入味），然后大火收汁儿。撒上一把葱花，闻香关火，出锅装盘。
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