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澳大利亚吃袋鼠肉吗

发表时间：2024-07-19 11:57:48 来源：网友投稿

澳大利亚吃袋鼠肉。吃，澳大利亚大部分州允许销售，并且一些肉店有供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。袋鼠肉的口感和牛肉有点相似，没有牛肉吃起来嫩，而且膻味很重。以中国人的口味来说需要进行特殊烹制才行。不然光是闻着味道也会敬而远之。虽说品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，有一层文化上的滋味，但要接受这种味道却不太容易。袋鼠肉适合烹饪的部位：澳洲厨师认为：烹饪袋鼠肉，多选用腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉。其中袋鼠腿部与臀部衔接处的肌肉最为优质。传说中的里脊肉来自袋鼠脊椎底部，肉质柔软，适合用炖煮、腌制等方式烹饪。腿部关节处（Knuckle）和臀部（Rump）周围的肌肉：适合所有日常的烹饪方法（煎炒，烤煮，烟熏，腌制）尾部（Tail）：同样经得起创造性的烹饪，不过慢火炖煮味道可能会更好。

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