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新西兰牛排级别划分

发表时间:2024-07-31 20:47:44 来源:网友投稿

新西兰牛排一般被以级别进行划分,包括特级、一级、二级和三级。

因为新西兰是世界上最重要的牛肉出口国之一,其肉牛业历史悠久,发展成熟,所以对牛肉条管严格。特级牛肉是选肉工艺的最高水平,眼肉通常有80%以上的纯净肉质且脂肪含量很少;一级牛肉则控制略微松散,脂肪含量居中;二级和三级牛肉正常情况下不能出口,只在本国内销售。延伸内容:由于新西兰是一块草地盛产区,牛肉以天然、原始为主,新西兰人常常选择煎炸或烤来保持其自然香味,且很少使用大量的调料或腌料。特别是如果是和新西兰酒搭配,更能让人品尝到牛排的本真。

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