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1852年一本具有划时代意义的作品推升了美国

发表时间：2024-08-22 12:12:05 来源：网友投稿

《屠场》1852年美国作家辛克莱在一个屠宰场里“卧底”七个星期，写出了一本震惊全美的小说《屠场》。

他描绘道：“坏了的猪肉，被搓上苏打粉去除酸臭味；毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机；洗过手的水被配制成调料；工人们在肉上走来走去，随地吐痰，播下成亿的肺核细菌……”。连美国总统罗斯福都被辛克莱描绘的画面恶心得不得了，当他吃着早点阅读此书时，突然大叫：“我中毒了”，然后把还没吃完的香肠通通扔到窗外。后来这部作品催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台，还诞生了著名的机构FDA——美国食品药品监督管理局的前身。影响这本“扒粪”文学的先驱之作甫一问世，美国国内肉类食品的销售量急剧下降，欧洲削减一半从美国进口的肉制品，整个美国畜牧业陷入一片恐慌。《屠场》揭露了芝加哥肉类食品厂恶劣的卫生状况和工人的贫穷，激起了全国公众的愤怒，大小报刊反应十分强烈，触动了朝野政界要人。罗斯福总统亲自邀请辛克莱到白宫面谈，并肯定他及时提出了关系到民众健康的重大问题。而书中暴露的美国肉品加工行业的种种内幕，引发了公众对食品安全和卫生的强烈反响，直接推动了1906年《纯净食品及药物管理法》的通过。由此可见辛克莱小说的社会意义已经大大的超越了文学影响范围。从此政府加大了对食品安全的监管力度，并设立了美国食品和药品监督管理局。《屠场》所产生的轰动社会的效应使其他小说所不能比拟的。

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