发面葱花卷家常做法
发表时间：2024-07-22 12:15:55
来源：网友投稿
材料
"中筋面粉 300g","温水 180cc","速发酵母 1/2茶匙","细白砂糖 1/2茶匙","盐 一点点","葱花 适量","盐 适量","黑胡椒粉 适量","麻油 适量"
做法
1:所有材料放入搅拌盆中混合搓揉成一个光滑不黏手的面团
2:放回锅子里室温发酵1到2小时或到2倍大
3:葱花与盐巴、黑胡椒粉及麻油搅拌均匀备用
4:将发好的面团移到桌上，稍微搓揉一下，把空气挤出将揉好的面团搓成长条形，平均分成4分，(1份约110g左右)，滚圆，休息15分钟让面筋松弛
5:将松弛好的面团搓呈长条形，用擀面棍垂直擀开，再水平擀薄
6:铺上拌好的葱花将面皮二侧拉起、捏成长条形
7:卷成蜗牛形状
8:盘子洒一点中筋面粉，把卷好的面团放在盘子上盖上保鲜膜在发酵20分钟
9:将发好的面团放入锅中煎成二面金黄即可
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