冷拌素菜怎么做
发表时间：2024-07-22 12:29:47
来源：网友投稿
冷拌素菜是一道清爽可口的素食菜品，做法如下：
所需材料：
- 黄瓜、胡萝卜、豆腐皮等适量蔬菜
- 适量葱姜蒜末
- 适量醋、酱油、盐、糖、香油等调味料
制作步骤：
1. 将黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净切成丝或片，豆腐皮切成细条备用。
2. 将葱姜蒜末用少许油爆香，加入醋、酱油、盐、糖等调味料，煮沸后关火。
3. 将蔬菜和豆腐皮放入锅中，倒入调味汁，拌匀。
4. 放入冰箱冷藏1-2小时，让蔬菜充分吸收调味汁。
5. 取出后淋上适量香油即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整调味料的比例。
2. 可以根据季节和个人喜好选择不同的蔬菜，如豇豆、黄瓜、胡萝卜、芹菜等。
3. 蔬菜和豆腐皮可以提前用开水焯一下，这样口感更好。
4. 冷拌素菜可以作为凉菜或配菜，也可以搭配米饭或面条食用。
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