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冰箱里保鲜层放东西很容易脱水是怎么回事

发表时间：2024-07-22 12:39:42 来源：网友投稿

1.当物体温度在冰点以下时，内部含有的水份可以结冰的方式从混合物中分离出来，使得原内部的水分减少，最明显的例子是冻豆腐，将新鲜豆腐放入冰箱冷冻室内，让其结冰，冻好后，原豆腐中混合的水成冰渣从豆腐内分离出，使豆腐内形成小空洞，解冻后水不能再与原固态物质重新混合而流失，

2.豆腐“被脱水”，形成冻豆腐；另一方面，冰箱内处于固态的水，即冰，一样会蒸发“升华”为水蒸气，而水蒸气遇到温度更低的蒸发器表面，即在上面结成霜，使得冰箱内空间水蒸气减少（相对湿度低），而处在相对湿度低的环境下的被冷冻、冷藏的食品等表面的水份蒸发被加速，水份最后被转移到冰箱的蒸发器上，随着冰箱运行中手动或自动除霜被排除到冰箱外使得保存在冰箱内部的物品内部水份被转移，即被脱水。 3. 所以可以将被水弄湿的书本，放在冰箱冷冻室内，让其脱水干燥。但保存大多数食品时要注意用保鲜盒或保鲜膜包装好，避免水份过多损失。

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