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肋板牛肉的正宗做法

发表时间：2024-07-22 12:47:16 来源：网友投稿

用料

牛肋条2斤

葱2小段

姜2片

冰糖6块

料酒1勺

生抽3勺

老抽1勺

八角3个

草果2个

香叶3片

蒜7瓣

花椒少许

盐适量

无敌好吃的炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

将二斤牛肋条肉，葱段两段，姜片2片，一起下锅（注意要冷水下锅），待水开后，撇掉上面的血水，将牛肉盛出沥干水分，备用！锅中倒入少许油，加入6颗冰糖，待冰糖溶化后，稍微有小泡时，加入沥干水分的牛肉（包括里面的葱段，姜片一起下入锅中），迅速翻炒，（注意：冰糖很容易糊，千万记得刚溶化后就立刻加入牛肉翻炒！）加入1勺料酒，生抽3勺，老抽1勺，继续翻炒均匀！再加入八角3个，草果2个，少许花椒，香叶3片，蒜7瓣,一起翻炒！

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

加入开水一定要开水，冷水肉一下子就紧了不好吃了！开水量要末过肉，等水烧开翻滚后，转小火，盖上锅盖，大约半小时左右加入盐，盐的量依据个人口味，如果要想牛肉里面更入味，要稍微比平时口味咸一点！

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

我是用麦饭石锅炖的。大概两个半小时，肉很软烂了，也很入味！另外切牛肉的时候一定注意顺着牛肉的纹理切

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

煮好一碗面条，加入炖牛肉的汤汁，再加上几个大块牛肉，香菜点缀，一碗香喷喷的牛肉面就大功告成了！

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