自制蒸笼最简单的方法
发表时间：2024-07-22 13:23:53
来源：网友投稿
做法：
1、准备好主材料。
2、羊肉切大片（跟五花肉类似）。
3、将羊肉片入清水里漂去血水（中途换水）。
4、大米、糯米、干辣椒、花椒、八角、桂皮，入锅里用小火干炒到微黄，马上盛出。
5、待它冷却后，入料理机打成粉（不用太细）。
6、蒜葱蒜切成末；芋头去皮切成比肉片小一些的均匀厚片。
7、羊肉里加葱姜蒜末、辣椒粉、黄酒、白胡椒粉、甜面酱、酱油、豆瓣和适量盐，抓匀入味，腌5分钟。
8、将打碎的米粉放入，调入生菜油和香油抓匀，看看是否还要放盐，再腌10分钟。
9、以一片芋头一片肉的形式排完（肉上头和左右要留点出来），放在蒸笼里（荷叶垫底），排不完的碎肉可以放在蒸笼两边空处。入高压锅里按蹄筋键压熟。上桌前撒上花椒粉和切碎和香菜碎。
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