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硫化钠做臭豆腐安全吗

发表时间:2024-07-22 13:25:22 来源:网友投稿

不安全

硫化钠属于易制毒化学品。

硫化钠有腐蚀性,有毒,在空气中易氧化生成硫代硫酸钠。

硫化钠又称臭碱、臭苏打、硫化碱,是一种无机化合物,化学式为Na2S,外观为无色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇。触及皮肤和毛发时会造成灼伤,故硫化钠俗称硫化碱。露置在空气中时,硫化钠会放出有臭鸡蛋气味的有毒硫化氢气体。工业硫化钠因含有杂质其色泽呈粉红色、棕红色、土黄色。

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比较安全吧常用于臭豆腐的制作中,可以与臭豆腐中的蛋白质结合,形成具有特殊气味的化合物,从而增加臭豆腐的香味和口感。

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