培养大肠杆菌最适宜的温度是（ ）。

培养大肠杆菌最适宜的温度是（ ）。

A 、25°C

B 、30°C

C 、37°C

D 、40°C

参考答案:

【正确答案：C】

大肠菌群是指一群以大肠埃希氏菌为主的需氧及兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌，在32 ~37°C，24h内，能发酵乳糖，使产酸产气。它是水质污染的指标，也是判断饮水消毒效果的指标，可以作为致病菌污染的指示菌。其抵抗力略强于肠道致病菌，易于检验，但不能完全代表肠道病毒的灭活。大肠埃希氏菌又称为大肠杆菌。

大肠杆菌一般生存在什么环境下？是碱还是酸性的环境？耐酸吗？

打车杆菌合成代谢能力强，在含无机盐、胺盐、葡萄糖的普通培养基环境中生长良好；最适生长温度为37摄氏度，在42至44摄氏度条件下仍能生长；生长温度范围为15至46摄氏度。大肠一般偏碱性。

大肠杆菌各个温度的繁殖数

高中生物课本中有一个曲线图，其中最高点为最适温度，在达到最适温度前，细菌随温度上升而繁殖加快，超过最适温度后会因为温度升高而减慢甚至死亡，这是个人理解不是很规范，下面是比较规范的细菌繁殖条件：细菌生长繁殖的条件1.充足的营养：必须有充足的营养物质才能为细菌的新陈代谢及生长繁殖提供必需的原料和足够的能量。

2.适宜的温度：细胞生长的温度极限为-7℃——90℃。各类细菌对温度的要求不同，可分为嗜冷菌（Psychrophiles），最适生长温度为（10℃——20℃）；嗜温菌（Mesophiles），20℃——40℃；嗜热菌（Thermophiles），在高至56℃——60℃生长最好。病原菌均为嗜温菌，最适温度为人体的体温，即37℃，故实验室一般采用37℃培养细菌。有些嗜温菌低温下也可生长繁殖，如5℃冰箱内，金黄色葡萄球菌缓慢生长释放毒素，故食用过夜冰箱冷存食物，可致食物中毒。

3.合适的酸碱度：在细菌的新陈代谢过程中，酶的活性在一定的PH范围才能发挥。多数病原菌最适PH为中性或弱碱性（pH7.2——7.6）。人类血液、组织液PH为7.4,细菌极易生存。胃液偏酸绝大从数细菌可被杀死。个别细菌在碱性条件下生长良好，如霍乱孤菌在PH8.4——9.2时生长最好；也有的细菌最适pH偏酸，如结核杆菌（pH6.5——6.8）、乳本乡杆菌（pH5.5）。细菌代谢过程中分解糖产酸，PH下降，影响细菌生长，所以培养基中应加入缓冲剂，保持PH稳定。

4.必要的气体环境：氧的存大与否和生长有关，有些细菌仅能在有氧条件下生长；有的只能在无氧环境下生长；而大多数病原菌在有氧及无氧的条件下均能生存。一般细菌代谢中都需CO2,但大多数细菌自身代谢所产生的CO2即可满足需要。有些细菌如脑膜炎双球菌在初次分离时需要较高浓度的CO2（5——10%），否则生长很差甚至不能生长。

大肠埃希氏菌乳糖发酵温度

大肠杆菌发酵最适温度是37 C

当温度最适菌体生长时,比增长速率将会增大。随温度上升细菌代谢加快,其产生代谢副产物也会增加。这些副产物会对菌体的生长产生一定的抑制作用。菌体生长过快也会影响质粒的稳定性。降低培养温度,菌体对营养物质的摄取和生长速率都会下降。同时也减少了有毒代谢副产物的产生和代谢热的产生。