酶的化学组成中不包括（ ）。

酶的化学组成中不包括（ ）。

A 、蛋白质

B 、金属离子

C 、有机物

D 、核酸

参考答案:

【正确答案：D】

酶分为单成分酶和双成分酶(又称全酶)。单成分酶完全由蛋白质组成，如多数水解酶,蛋白酶。而双成分酶不但具有蛋白质，还有非蛋白质部分组成。其中蛋白质部分为主酶，作用是识别底物和加速反应(专一性体现)；非蛋白质部分为辅助因子，起传递电子、化学基团等作用。主酶和辅助因子单独存在时不起催化作用，只有全酶才表现出催化活性。

酶的组成成分有没有无机盐

酶有些有有些没有无机盐。

按酶的化学组成

单纯蛋白质

属于单纯蛋白质的酶类，除了蛋白质外，不含其他物质，如脲酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和核糖核酸酶等

缀合蛋白质

属于缀合蛋白质的酶类，除了蛋白质外，还要结合一些对热稳定的非蛋白质小分子物质或金属离子，前者称为脱辅酶，后者称为辅因子，脱辅酶与辅因子结合后所形成的复合物称为全酶，即全酶=脱辅酶+辅因子。

酶的化学本质及其组成

酶的化学本质除了具有催化活性的RNA之外几乎都是蛋白质。但是不能说所有的蛋白质都是酶，只是具有催化作用的蛋白质，才称为酶。证明酶的化学本质是蛋白质的证据有以下几条。

（1）酶经酸碱水解后的最终产物是氨基酸，酶能被蛋白酶水解而失活。

（2）酶是具有空间结构的生物大分子，凡使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活。

（3）酶是两性电解质，在不同pH值下呈现不同的离子状态，在电场中向某一电极泳动，各自具有特定的等电点。

（4）酶和蛋白质一样，具有不能通过半透膜等胶体性质。

（5）酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应。

（6）与蛋白质的分子量相似，结构相似。（7）在物理、化学因素作用下，也可变性沉淀。（8）做元素分析，与蛋白质的元素含量相似，可以用氨基酸人工合成。按照酶的化学组成可以将酶分为以下两类。

（1）单纯蛋白质酶 有些酶只是多肽链，除了氨基酸不含任何其他化学物质，也就是说有些酶是单纯蛋白质，如胰脏的核糖核酸酶、淀粉酶等。

（2）结合蛋白质酶 有些酶除了蛋白质外，还含有一些对热稳定的非蛋白质类小分子物质或金属离子，即由蛋白质部分和非蛋白质部分组成。结合蛋白质酶的蛋白质部分称为脱辅酶，非蛋白质部分称为辅因子。脱辅酶与辅因子结合后所形成的复合物称为“全酶”，即全酶=脱辅酶+辅因子。在酶催化时一定要有脱辅酶和辅因子同时存在才起作用，二者各自单独存在时，均无催化作用。脱辅酶部分决定酶催化的专一性，辅酶（辅基）在酶催化中通常是起着电子、原子或某些化学基团的传递作用，大部分辅酶是维生素或维生素的衍生物。

酶由什么组成

酶的化学本质是蛋白质或RNA，因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。

例如大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。酶具有不同于一般催化剂的显著特点：酶对底物具有高度特异性，高度催化效率。酶具有可调节性及不稳定性。酶是一类极为重要的生物催化剂。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。