厨具维修要怎么做

厨具是大家都要用的设备，但是由于它经常要用，有时就会出现一些问题。出了问题厨具维修要怎么做?大家又是否知道呢?

厨具维修主要分多少类别

饭馆厨房厨具设备有许多种，一般都离不开三种设备，炒菜用的、煲汤用的、油炸食物用的。下面小编就为您详细介绍一下，四眼鼓风灶(炒菜)、煲仔炉(煲汤)和电炸炉(油炸食物)，设备的常见毛病原因及相关的处理办法。让您在遇到相似问题时，能够酌情应急处理。

鼓风灶厨具维修

一、四眼鼓风灶。常见毛病有五个：跳闸、风机发动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或没有、火焰较虚或焚烧不尽。

1、跳闸。毛病原因：一般是线路毛病，首要是进水构成，风机损坏。修理：查看线路是否进水，及时处理不漏电就能够;如果不是线路问题，查看风机是否损坏，如果风机损坏就要替换风机。

2、风机发动可是没有风。毛病原因：此类毛病一般为链条断开，无法翻开风阀构成。修理办法：翻开风机前面的门，如果链条断开，接上链条即可。如果链条正常，就要查看风阀，若风阀开焊，将风阀校正后从头焊好就行了。

3、球阀可360°开关。此类毛病比较常见。毛病原因：运用时力气过大导致阀门损坏。修理办法：把阀门外边的螺丝拆开，能够看到里面的操控球阀开关行程的配件两头都坏掉了，换个新的就行了。

4、主火过小或没有。毛病原因：一般为燃气炉头进水或燃气喷嘴阻塞。修理办法：主张请专业人士。

5、火焰较虚或焚烧不尽。毛病原因：一般为燃气流量太大或风过小。

修理办法：调整风阀增大新风量。

煲仔炉厨具维修

常见毛病和原因有点不着火，运用过程中火俄然平息，回火或关火时有异响，主火过小或过大四种毛病现象。

1、点不着火。毛病原因：一般为安全制动毛病。修理办法：需求查看热电偶(测温元件)是否损坏，火焰是否能烧到热电偶。如果火焰烧不到热电偶，就把火调大点;如果能烧到热电偶，仍是点不着火，那就可能是热电偶损坏，替换热电偶就能够了。

2、运用过程中火无火。毛病原因：一般为子火过小或热电偶行将损坏。修理办法：需求替换热电偶或调试子火喷嘴，将子火调大。

3、回火或关火时有异响。毛病原因：一般是风阀多少或喷嘴多少的问题。修理办法：也就是说，设备需求专业人员进行调试。

4、主火过小或过大。毛病原因：一般是燃气喷嘴眼过小或过大构成，

修理办法：也可适当调整风阀试试，如果不是专业人员不主张自己操作。

电炸炉厨具维修

常出现的毛病有跳闸合不上，加热指示灯亮不加热，合上电闸炉子没反应，设备继续加热不断四种。

1、跳闸合不上。毛病原因：新设备跳闸，一般就是线路毛病，电闸安数小，电路过载;设备运用过程中跳闸，有可能是线路毛病，或是电热管损坏。修理办法：需求专业人士来查看。

2、加热指示灯亮不加热。毛病原因：一般是限温器(就是控制管)短路，或线路毛病。修理办法：将控制管复位，然后查一下温控是否正常。就是测一下某个温度，温控是否能正常作业。还有一种是温度过高引起的，温控器坏了，或是控制管损坏，相应地替换温控器或控制管即可。

3、合闸后设备没反应。毛病原因：一般为控制管维护，电闸自身毛病。修理办法：如果是控制管跳了，复位即可。如果控制管没跳，查一下电闸到设备的线路是否有电压。如果有电压那就要查一下沟通触摸器，看是否能正常接合作业。修理比较费事，需求专业人士操作。

4、设备继续加热不断。毛病原因：一般为温控器损坏不控温，或触摸器继续吸合损坏，或是限温器损坏。修理办法：如果温控坏了，控制管也不起作用，那就是控制管和温控都坏了，都要换掉。如果触摸器坏了，温控器和控制管发动也没用，需求换掉触摸器。

以上就是小编介绍的厨具维修要怎么做，如果有一定的动手能力，可以试着进行相关工作。

厨房设备十年如新怎样维修保护？

1、灶台保养 平日使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。 每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。 当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。 煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。

2、油烟机保养 在做抽油烟机保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。油烟机最好的保养方法即是平日使用后以干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以厨房油污清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地方，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。

3、橱柜保养 平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。

4、橱柜台面保养 橱柜台面的清洁和保养以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉和抹布，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。注意不要让粗糙的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。

5、水槽保养 厨房水槽的水封边处是一个最容易藏污纳垢的地方，每天洗碗结束后，只要彻底清洁这一区域就可以免除厨房除垢的麻烦。

6、厨房五金配件保养 锅具如不使用时，要放入厨柜时，应先擦干或烘干，避免水滴直接接触厨具柜体的五金，如此便能延长五金的使用寿命。

怎么进行武汉厨房设备维修和保养？

厨房设备是大多数人在生活中接触比较多的一类设备，当然有些年轻人用的会相对少一些，所以厨房设备维修和保养的意识就比较淡薄，这样不仅会降低厨房设备的使用寿命还会给生活带来不便。武汉安洁晟厨房设备工程有限公司为您解答怎么进行维修保养。

热灶间设备：双头双尾、蒸箱、低汤灶

维护：每个月要对热灶间的设备进行检查，如果遇到炉火意外熄灭的现象首先要关闭燃气阀，然后将火种阀排除残气重新点火。在清洗炉台时，不要用水冲洗电源的开关和风机，以免降低绝缘性对风机造成损坏。

保养：在每天将所有的菜做完后，一定要将所有燃气管道阀门关闭。

摇摆水嘴、星盆磁心水嘴

维护：要对水嘴进行定期检查，查看是否有跑、滴、漏的现象。

保养：在修水嘴时不要用铁器重器敲打。

粗加工设备：绞肉机、切片机

维护：在每天用完设备后一定要进行冲洗工作，只能用潮湿的布进行擦洗不能用水冲，在平时使用过程中不要超负荷使用。

保养：每天使用前必一定要检查是否有无杂物、注油的现象。