肉放冰箱保鲜能放几天

肉放入冰箱保鲜层通常可存放3天左右，放入冷藏层，可存放7天左右，放入冷冻层，可存放3个月左右。而不管放入哪一层，都应该尽快食用，如果存放时间过长，肉类中的营养成分会流失，出现变质。

肉放冰箱保险要注意哪些问题

1、短期存放当天食用的，比如中午买回来放着，晚上就煮了的，可以放在变温室，温度调成0℃用保鲜袋包裹好肉类即可，这样既不会结冰又能保持新鲜和减少水分流失，保留肉质感。

2、多余的肉按食用计划摆放：生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。

3、如果肉太多太大可以切块包装存储：对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层(两只)塑料保鲜袋中。按需食用不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。

4、速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道。延长存放期。当然前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大。其实当下不少品牌冰箱的速冻效果都做得不错，大家设定了速冻模式后，冰箱会对冷冻室集中供冷2小时，之后自动转入原设定温度。这可以在短时间内让大量食物，特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分。

5、切忌将生肉反复“冷冻-解冻”，这样做的后果就是水分流失殆尽，鲜嫩口感尽失。注意保存的温度还有期限，并不是放进冰箱就可以吃很久很久。食物在不同温度下它的保鲜程度是不一样的。例如鲜肉适合的冷藏温度为0℃～1℃，湿度为80%～85%，贮藏期为8-10天。鸡蛋适合的冷藏温度为-1℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为8-12天。

肉放冰箱保鲜能放几天

肉放入冰箱保鲜层通常可存放3天左右。

冰箱保鲜层的温度一般在0-10度左右，将肉类放在冰箱保鲜层，通常可保存3天左右的时间。冰箱冷藏室的温度比保鲜层低，将肉类放入冷藏室可保存更久些，通常保持7天左右的时间。

冰箱冷冻室的温度一般在-18度左右，肉类放入冰箱冷冻室可存放3个月左右的时间。肉类放入冰箱保鲜层后要尽快食用，如果肉类存放时间过长，肉类中的营养成分会流失，出现变质。

肉的保存方法：

1、冷藏保存：

买回家的肉若要立刻使用，基本上冷藏保存即可。一般来说切薄片的肉比切厚片的不耐保存，肉馅则更容易变味，这是因为和空气接触的面积更广的缘故。

冷藏的基本保存期限中，薄片肉为3天，肉馅为2天，肉块及腌渍肉皆为5天。冷藏中的肉一定要尽快使用完，即使保存日期有这么长，但是还是建议大家1，2天就用完。

2、直接冷藏：

若没时间的话，连超市的包装盒一起冷藏。用保鲜膜将一片片肉紧密包好更佳。大块肉尽量不要切，先用保鲜膜包好保存，使用前再分切即可。冷藏也不能太久，差不多1，2星期左右就把它全部吃完吧。

3、盐渍法：

约300g的肉块分切后，表面涂上盐，去除释出的水分和盐分，再添加少许盐，若肉块出水需擦干。肉熟成后能增添美味，可用来制作炖肉和汤品。

肉放在冰箱可以冷冻多久

保存时间为3个月。

低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。所以利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就...

保存时间为3个月。

低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。所以利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量。

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