砧板为什么泡盐水后都裂了

1、盐水泡的方法不到位

砧板泡盐水是需要一定的方式方法的，需要用大半包食用盐加水完全盖过砧板，浸泡六个小时。泡盐水的原因是盐水中有具有吸水性的硫酸镁。水分可以让砧板保持湿润，不易干裂。

2、泡完盐水没有淋油

光有水分不够，如果没有食用油的密封，水分很快就挥发依旧没有什么用。食用油可以让砧板中的水分被保护起来，防止水分流失，还能够有效地防止污水以及细菌渗入到砧板中。

砧板用什么材质的好

1、木质砧板：木质砧板应该是最多人使用，木质砧板大多数质地都较好吸水性也不错，而且木质砧板常见的都有桧木、银杏木、柳木、榆木等，这些木质砧板使用起来比较安全。

2、合成砧板：合成砧板有很多优点，吸水少，掉屑少，刀具使用起来也很友善，食材不易打滑，合成砧板表面还会有抗菌处理，使用起来更加安全，不过合成砧板还是有一些缺点，价格较高，不能干大活，日常切菜都是没问题，但是要用来砍骨头，剁排骨，尽量不要使用合成砧板，都会留下刀痕。

3、塑料砧板：塑料砧板主要原料是聚乙烯和聚丙烯，这种材质砧板，不吸水，硬度中等，不易发霉，保养也特别简单，非常方便，但是不太耐磨，长时间使用就会掉屑，虽然塑料砧板比较安全，但是市面上有些砧板有些问题，有些会掉色，不耐用，所以大家在挑选塑料砧板都要注意。

砧板用多久换一次

砧板一般需要半年更换一次，平时用开水和浓盐水浸泡，起到消毒作用。具体内容如下：

砧板使用时间过长、清洗不当等都会使其藏污纳垢。砧板使用半年后就要进行更换，如果砧板出现发霉的情况，一定要扔掉，不要再继续使用了。菜板是平时在厨房经常使用的一种工具,一般情况下家庭的菜板一年更换一次最佳，如果磨损比较厉害的话，就适当缩短更换时间，如果菜板长时间使用后会造成大量细菌的滋生，长期下来就会不利于健康，所以要适当进行更换。

新买的菜板经盐水泡后又涂油怎么会裂开?

你好：

用盐水泡是让细胞失水，让木纤维更紧密些，那样砍在上面就没什么痕迹啦，就是经砍，经用点。至于泡出黑色的东西么，那是木质纤维里的东西，也就是植物细胞里的东西，比如失去绿色的叶绿素啊就是黑色的，不是什么有毒的。

木头里泡出来的东西不会有问题的，那盐不就K,Na,I 么，不会出什么问题的。

愿我的答案对你有所帮助！

砧板开裂怎么办 防砧板开裂小窍门

菜板砧板是最常用的厨具，木质或者竹制菜板如果过于干燥就容易开裂，如果开裂了用起来很不方便,那么砧板开裂了要怎么办，小编为大家收集了菜板砧板开裂的常见问题及菜板防开裂的方法下面一起来看看吧!

一、砧板开裂的几个问题

问题一：为什么我的砧板买回来还没有使用就已经开裂了呢?

回答：很多人都有购买菜板使用后开裂的经历，但是很多人都在抱怨买到假的菜板，其实不然，其实菜板开裂的原因只有一个就是过于干燥，引发木头内部应力变化，因此产生开裂，这些都是自然规律，只要我们知道了菜板开裂的原因，预防开裂就不是什么难事了，新菜板开了包装后不使用，就没有办法补充水份，缺水后肯定会开裂。

问题二为什么我买的砧板已经按老人的说法用油侵泡过，为什么还是开裂?

回答：用油来进行侵泡的主要作用是让木质量更耐腐，也让木质菜板组织变得更有韧性，并且可以润滑菜板，但是过于干燥的环境，在菜板中的油也无法满足，所以也一样会开裂

问题三：为什么我买的砧板用浓盐水来侵泡过，为什么还是开裂?

回答：盐有一个特性就是“易潮”，可以在空气中吸入水份，泡过盐水的菜板会在空气空获取水份，可以保持菜板的水份补充，但是前提是菜板的环境中要有充足的水份可以吸收，如果过于干燥，空气中的水份并不充足，菜板一样会开裂的

问题四：为什么在砧板店里的菜板不开裂，拿回家使用后就开裂呢?

菜板在还没有销售的时候一般都会把包装起来，菜板中的水份并没有流失，所以并不会开裂，回家使用后，菜板在使用后水份的补充不足够，流失得快，因此会开裂

问题五：为什么每天都在使用，不是有水份补充吗?为什么还是会开裂?

回答：的确，每天在使用菜板的时候都会有水份补充进去，但是由于每个家庭由于楼层的原因，因此环境干燥程度不同，补充的水份不一定可以满足菜板需要，所以会开裂，一般是楼层越高越干燥，

问题六：那么怎么才知道环境干燥程度呢?

回答：我们可以用一个比较简单的方法去实验，把洗过菜板后平放，观察菜板的表面的水分什么时候干，干得越快就越干燥，一般菜板在第二次使用前刚好干掉最为合适，如果环境比较干燥的话，可以用湿毛巾盖住菜板，让菜板水份流失得慢一些，这样菜板也不容易开裂，也可以放在水龙头或者水盆中让菜板吃水，菜板也不容易开裂

问题七：砧板开裂后怎么办?

回答：菜板在轻微的缺水的时候会有比较细小的裂缝，这个时候必须给菜板补充水份，很块小裂缝就会复合，如果是严重缺水话，就会裂开比较大的裂缝，也不要慌张，您可以在每次使用过后洗干净就放到水盆里侵泡，使用时再拿起来洗干净后使用，半个多月后基本都会恢复

问题八：为什么砧板新砧板比较容易开裂，而旧的却不容易开裂?

回答：新的菜板在刚开始使用的时候，木质比较坚硬，不容易藏水，水分丢失要比旧菜板丢失的快，因此会比较容易开裂，使用过一段时间后，菜板内部的容积会变大，也比较适应环境了

问题九：砧板在什么时候比较容易开裂?

菜板开裂比较容易出现的季节一般是夏季气温比较高的时候，和冬天里的干风天是比较容易出现开裂的。

问题十：新砧板应该注意什么问题?怎么样使用才比较理想?

回答：新菜板先不要立起来，先平放经常观察菜板的缺水情况，尽量先不要让菜板缺水，如果厨房环境比较干燥的话，用块专用的毛巾湿水后盖住菜板，如果还是很快干燥的话，就放到水龙头下用水滴下来保持湿润

二、砧板防裂高招

一般来说开裂的砧板都是新的。这是因为在购买砧板后，没有对砧板进行防开裂处理。其实只要简单几步，砧板一般就不会开裂了。

1、可以用浸盐的方式防止裂开。也就是将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。同时做一个合适的可以用螺丝匝紧的铁匝圈，用搬手加套管一点点把它匝紧，紧到它上面已经有的裂缝完全合住，以后就这样带着铁匝圈用了。

2、要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

3、木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮(买一条带皮的肉，回家后将皮切下，不要带油)在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。另外可再用盐水泡：利用砧板吸收了盐份后，因为有盐，易受潮，砧板保持一定的湿度就不易开裂了。铁木砧板要长期保湿，当使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。

除了以上的方法，还有一点同样重要，就是日常生活中合理使用砧板。使用完后及时清理、防止阳光暴晒这些也同样重要。

三、砧板的保养

砧板的保养要注意下面几点：

1、新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。

2、砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用

同时注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂。在存放时为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。

平时使用砧板时也要注意保持砧板卫生

1、生熟分开：由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。

2、保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。

菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。 菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

三、砧板的使用与注意事项

1、使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。

2、使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。

3、请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。

4、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。

5、砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。

6、如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。

砧板防裂小技巧：买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸乾后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反覆多涂几遍，油乾后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。

砧板是我们日常经常用到的厨具，所以使用后也需要大家的保养和维护，不然就会出现开裂和发霉等问题。前面小编介绍的解决砧板开裂的方法已经很清楚了，除了防止开裂更重要的保持砧板的干燥和干净。以上是小编给大家介绍的砧板开裂的解决方法，想料及人更多请继续关注土巴兔学装修吧!

砧板明明是新买没多久的，为什么会突然开裂了呢？

新砧板开裂的原因：干燥

砧板是我们日常生活中经常需要用到的厨具之一。传统的中国式砧板一般是由木头或者竹子制成的，有些朋友第一次买木砧板因为缺乏经验，在看到新买回家的砧板还没开始用就已经开裂的情况后，立马怒气冲冲扛着重重的砧板跑去找商家理论。

而事实上砧板的开裂属于自然现象，并不一定是商家卖了伪劣假货给你，很多时候砧板之所以开裂的原因是因为过于干燥，引发木头内部应力变化，因而产生开裂。当我们从店家那里拿回砧板，拆开包装后放置，砧板中原有的水分就会开始流失，从而导致即使你没使用砧板，砧板也开始出现裂纹，尤其在夏季气温比较高的时候。而且新砧板的木质比较坚硬，不容易藏水，因此水分丢失快，会特别容易开裂。

该如何做才能防止新买的砧板开裂？

一般来说当我们买了新的砧板回家，就应该对它进行防开裂处理。方法很简单只需要几个步骤即可：

先用开水冲洗砧板，把外表层的蜡处理掉。

然后将新的砧板放入浓盐水中浸泡一天。这样做的目的是让砧板的木头带盐分，可以吸附空气中的潮气，防止木头过于干燥而开裂。

接着我们把用浓盐水泡了一天的砧板取出，放置半小时晾干。然后烧热一锅食用油或者猪油，等凉到70度左右，在砧板上下两面及周边涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可，有条件的话也可以使用食用级矿物油。

砧板具有吸附性，所以等油被砧板吸收得差不多了，即可用纸把油抹干待用。油的渗透力很强，且不易挥发，用来润泽木质再适合不过了，甚至还有防腐功能。这样处理后的砧板可以用很长时间哦！

保养砧板的注意事项：

如果新买的砧板还没打算立刻使用，那么先不要拆开密封包装，防止砧板水分流水过于干燥而开裂。

使用新的砧板时，需经常保持湿润，放在阴凉处，切勿拿砧板去阳台晒，日常也要避免阳光直射到砧板。

砧板表面木头多孔，使用后容易隐藏污垢和细菌，可使用食盐、生姜或者白醋对其进行定期消毒。

如果不是经常做饭，应将砧板涂好油，护养好后放入密封袋密封包装好放置。

北方的朋友因气候环境的原因，可以用湿布盖在砧板上让其保持湿润不干燥，这样砧板更经久耐用。

好了关于砧板的一些使用须知就说到这里。小编提醒一下大家，砧板使用1年后就要考虑进行更换了，以免残留的细菌过多。日常用砧板时也要注意将生食和熟食分开切，如果砧板出现发霉的情况，最好扔掉，不要再继续使用了哦！