铁木菜板和乌檀木菜板哪个好

铁木菜板和乌檀木菜板各有优缺点，没有固定的好坏之分。铁木菜板的优势在于韧度相对较强，比较适合剁大骨头之类的坚硬食材，而且其耐水泡、耐腐蚀，使用寿命长，但缺点是切剁反弹力大，易损坏刀锋口，同时也容易干燥开裂。而乌檀木菜板，软硬度比较适中，切着的感觉还不错，同时不容易滋生细菌，但其也有缺点，那就是容易掉渣，所以大家在购买的时候要根据需求来选择。

菜板的种类及特点

1、市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

2、木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。另外木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

3、另外还有天然橡胶木菜板，采用精选天然橡胶木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。

4、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

砧板是铁木好还是乌檀木好

1、乌木和铁木，铁木更好。

2.乌木是世界上最好的木材，它最大的优点就是砧板不会滋生细菌。乌木菜板还是很好用的。它不仅健康、环保，而且易于维护。可以起到很好的防霉防虫作用，在厨房家具生活中非常实用。

3.铁木比较硬，不适合横版，容易损伤刀刃。如果把这种木头做成圆墩，容易开裂，比较重。南方潮湿不适合潮湿地区。

乌檀木和铁木菜板哪个好？

乌檀木菜板。

乌檀木菜板容易保养，不需要泡水、不需要经常性的涂抹特殊护理油，买回来清洗干净就可以使用，而且抗菌防霉效果好，一般不会有明显的发霉迹象，因为这种木材本身具有防霉抗菌的特性，比其他实木的抗菌性能强。而铁木的硬度比较硬，不适合做横版，容易损坏刀锋口。如果将这种木材做成圆墩子，又很容易开裂，还很笨重。

乌檀木菜板使用注意事项

乌檀木菜板买回家后先清洗，清洗时用开水，因为乌檀木菜板表面在出厂时打了一层蜡，要把两面的蜡都洗掉。洗好后再用浓盐水浸泡1小时，盐是吸潮的，可以防止乌檀木菜板干燥开裂。

将洗好的乌檀木菜板凉干后，再处理热胀冷缩的问题。方法是在乌檀木菜板中间钻个孔，直径约5毫米到10毫米，用小木条塞住这个孔就可以了。

防潮和热胀冷缩处理好后，还要给乌檀木菜板涂一层用，要将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面，让乌檀木菜板和油充分接触。然后凉干让油被乌檀木菜板吸收，最后用清水洗净。

以上内容参考 百度百科-乌檀木、人民网-砧板，怎么选怎么用

砧板是铁木好还是乌檀木好 铁木和乌檀木相关介绍

1、乌檀木和铁木，铁木更好。

2、乌檀木是世界上最好的木材，最大的优点是切菜板不会繁殖细菌。 乌檀木菜板还是非常好用的，不仅健康，环保，而且还容易保养，能够很好的起到防霉和防虫的效果，在厨房家具生活中非常实用。

3、铁木的硬度比较硬，不适合做横版，容易损坏刀锋口。如果将这种木材做成圆墩子，又很容易开裂，还很笨重。南方地区比较潮湿，不适合潮湿地区使用。