摩卡壶和咖啡机有哪些区别

1、外形结构不同

摩卡壶是一种用于萃取浓缩咖啡的工具。发展至今日其外貌发生了些许改变，但基本结构并未脱离咖啡壶原型，它的结构分为上下壶两层，下壶为储水层、上壶为萃取咖啡层、中间是放置咖啡粉的网状滤器。而大多数咖啡机都是四四方方的造型，体态臃肿，给人以“笨拙”的感觉;而摩卡壶娇小婀娜，适合外带旅行，方便便携。

2、工作原理不同

摩卡壶利用蒸汽加压原理，让下壶里面的水在明火加热后产生蒸汽，蒸汽积蓄的压力会把热水推到上壶，挤压水通过漏斗的管道穿过咖啡粉流到上壶中。正常来讲摩卡壶可以聚集1-1.5个气压的压力。

而咖啡机种类不一，工作原理自然不同，根据工作原理来看主要分为滴漏式咖啡机和高压蒸汽式咖啡机。滴漏式是当接通电源打开开关，指示灯亮，加热管开始工作。当水箱里没水时，温度升高，当升高到一定温度时，恒温器断开，加热管停止工作。温度开始降低时，恒温器恢复，加热管继续工作，从而到达保温。

高压蒸汽式咖啡机工作原理是咖啡壶有一个高压腔，当水开始产生大量的蒸汽不能通过小孔泄压，从而使高压腔内的压力大于大气压力时，于是水沿着水管上升，在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中，从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。高压腔顶部有一个安全阀，可打开安全阀，利用蒸汽给牛奶打泡。

3、做出咖啡口感不同

摩卡壶制作出来的咖啡浓度较低，口感较清淡，酸点与苦点相对较低，几乎没有油脂，醇厚度相对较低，通常用于直接饮用。咖啡机在制作咖啡的时候，通常都是在高温和高压以及细盐膜的情况下自转而成的，因此生产出来的咖啡浓度非常的高，酸点和苦点也特别高，油脂丰富，通常比较适合和牛奶搭配在一起饮用。

4、使用方法不同

摩卡壶制作咖啡的步骤要比咖啡机稍微繁杂一点，首先需要在摩卡壶的下座中加入不超过安全阀的冷水;然后在漏斗中加入中细度研磨的咖啡粉，并把粉表面抚平不能够用力压;接着把滤纸湿润后，平铺在金属过滤网上;最后把摩卡壶的上座和下座拧紧，防止漏气现象后加热。咖啡机则更加自动化与智能化，像一键式咖啡制作，一键式卡布、一键式拿等。

5、使用咖啡豆种类不一

通常在使用摩卡壶制作咖啡的时候，放置的咖啡豆一般都是单品咖啡豆，建议最好是中细粒度的咖啡粉，这样才能保证咖啡的口感。而咖啡机在制作咖啡的时候使用的咖啡豆通常都是意式拼配咖啡豆。

6、清洗难度不同

摩卡壶清洗比较简单，只需要把咖啡渣一倒，所有部件都可以拆开放到水龙头下冲洗，只要记住清洗后晾干归为即可;而咖啡机要避免内部零件沾水或部分零件不可拆卸，这给清洗工作带来许多麻烦。

选咖啡机要注意什么

1、明确自己的需求

咖啡机在购买之前应该先明确自己的真实需求，在进行去市场选择购买，可以结合自己或家人喝咖啡的习惯和频率来进行选择性的购买，其实并不是一味的贵就好，功能多就好，只要能够更好的满足需求就是最好的，根据实际条件量力而为最为恰当。

2、咖啡机的外观与质量

咖啡机在选择购买之时，要选择那些看起来外观造型优美大方的机器，保温盘不要粘底、涂层要平整光滑、没有划伤的痕迹，外壳没有尖峰利角，咖啡杯和附件便于灵活取放，机器所使用的材料要符合食品安全，耐用。从当前市场上来看家用咖啡机主要的材质是不锈钢、铝合金和烤漆塑料三种。塑料材质的咖啡机如果用料不好的话，在使用时可能会闻到一股塑胶味，所以建议大家尽量选择不锈钢或符合国际认证标准的塑料材质咖啡机。

3、咖啡机的容量问题

咖啡机在选购之时应该根据自己的需求选择适合自己容量的机器，一般情况对于大家庭来说日常饮用咖啡大概在，6-12杯的容量咖啡壶，小家庭可以选择2-6杯的容量咖啡壶。

意大利摩卡咖啡壶和泵压式咖啡机做出的咖啡，口感的区别是什么

两者的区别是: 摩卡咖啡壶是用水蒸煮快速浸透咖啡粉析出咖啡汁的原理, 所以煮出来的咖啡相对于泵压式咖啡机会淡一些，且没有油脂沫，温度也比较高，味道要稍显清淡, 留香较长 口感的特点是柔和顺滑。而泵压式咖啡机是通过压力的原理，冲制咖啡时水的压力一般为5-19个大气压，用压力快速将咖啡精华萃取出来，这样萃出来的咖啡比较浓厚，而且表层带有丰富的油脂沫, 味道香烈醇厚, 留香持久, 其口感上的特点则是浓稠粘滑。

摩卡壶和咖啡机哪个好

刚入门考虑便携性和性价比，选择:压力壶；为了方便和口味，选择美国滴滤咖啡机。

蛋糕锅是提取浓缩咖啡底座的工具。由于制作咖啡的方便，它开始在意大利家庭中流行，然后逐渐发展成为意大利的国家产品，现在已经销往世界各地。

拔罐器分为上、中、下三种结构，下座为水箱，中间粉罐盛咖啡粉，上座盛提取的咖啡液。其原理是将下壶中的水加热成蒸汽，利用蒸汽的压力将水向上推至导管并进入粉槽提取咖啡液，再通过导管向上推至上壶聚合流出。卡胡制作的咖啡是浓缩萃取，还原了意大利咖啡Espresso的原汁原味。

拔火罐由铝或不锈钢制成，分为上下两部分。中间用导管连接，是盛水的下盆。锅体有泄压阀，压力过高时会自动泄压。

拔罐的工作原理是将水壶放在炉子上加热，壶底的水沸腾后会转化为蒸汽。利用水沸腾时挥发性蒸汽产生的压力，将热水从导管推入盛有研磨咖啡的粉槽，经滤网过滤后流入上壶。