江南大学食品科学与工程考研用书
发表时间：2024-07-13 12:58:34
来源：网友投稿
江南大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录
参考书目
801生物化学(含实验）
生物化学（第三版，上下册）王镜岩等主编高等教育出版社
803微生物学综合
1．周德庆，微生物学教程(第二版)．高等教育出版社，2002
2．周德庆，微生物学教程(第三版)．高等教育出版社，2011
3．JamesM.Jay,MartinJ.Loessner,DavidA.Golden,ModernFood
Microbiology7thedition,Springer,
2005（中译本：何国庆等译，现代食品微生物学，中国农业大学出版社，2008）
4．食品微生物学研究领域的新进展
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