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大学餐饮什么最受欢迎

发表时间：2024-07-13 17:58:10 来源：网友投稿

鸡公煲、瓦香鸡、黄焖鸡米饭、鸡排、薯条、汉堡、鸡肉卷、烤鸡腿、烤鸭腿、山东杂粮煎饼、其他类型的煎饼。通常学校不止一个餐厅，而且餐厅经营也有一些规则，尽量项目别重复，保证产品的多样性，所以说我们只能选定大方向，选择学生们喜欢吃的类型，然后具体经营什么，得看你在哪个高校的哪个餐厅，都有什么项目，允许你做什么项目才行。选择餐饮方面的小技巧：

1、快速出餐：学校里面的话，有个特征，就是学生就餐比较集中，到了饭点，扎堆一块来吃饭，所以就要求你做一些快速出餐的类型，快捷，方便，能实现提前备餐的，到了饭点能快速出餐，就能挣钱。

2、成本控制：众所周知，学校的学生们一般没有经济来源，大多是家人给的生活费，所以不能价格太高，太贵，如果是动辄三五十的餐食，可能吃的次数很少很少，还是要经济实惠，所以从原材料，每个细节，都要控制成本才行。

3、产品选择：学校的学生，都喜欢吃一些比较有特色的小吃，比较新颖，新奇特，口味偏向于麻辣鲜香的类型，不管是锡纸花甲米线，还是酸辣粉，麻辣拌，烤猪蹄，鸡翅包饭，铁板小吃，冒菜，麻辣烫，小龙虾，土豆片夹馍，肉夹馍，凉皮，香锅，卤肉饭，快餐米饭之类的，都是他们的心头好，但是偶尔也会喜欢吃一些面食或者经济实惠的类型，选择项目至关重要。

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