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学生食堂管理领导小组职责：落实专项资金，为学院食堂供应和管理工作提供经济保障。对食堂建设和管理中需要解决的问题进行专题研究，及时总结和布置食堂管理工作。指导伙食管理委员会工作，对学院食堂供应及安全卫生进行监控。

后勤服务处职责：负责落实食堂管理领导小组提出的各项工作。保证联动机制正常有效运行，协调有关部门落实联动机制政策，主动向学校和上级主管部门汇报执行情况。

学生处、校团委职责：负责加强对在校学生基本生活状况的跟踪调查，负责对相关数据的收集、整理与分析，组织落实好学生补助资金的发放，汇总通报发放情况，并协助计财处筹措相关资金。

计财处职责：负责资金的筹集，按相关规定和程序安排和核拨资金，做好经费保障工作，并协调资金的落实及监督检查。

二、建立学生食堂饭菜价格平抑基金

（一）学生食堂饭菜价格平抑基金的来源

学校专项经费、上级专项拨款、社会资助经费、其他用于学生伙食资助的收入。

学校专项经费：指学校每年安排用于补贴学生的伙食专项经费。

上级专项拨款：指上级政府及有关部门拨入用于补贴学生伙食的专项经费。

社会资助：指个人、社会企业、单位等资助我校家庭贫困学生的经费。

（二）学生食堂饭菜价格平抑基金的用途和资助对象

学生食堂饭菜价格平抑基金必须用于资助学生食堂服务实体和本校在校学生。资助对象根据学校和上级有关规定及资助方要求确定。对学生食堂服务实体的资助主要用于减少饭菜价格上涨压力、设备维护、餐具损耗补充及餐厅卫生保洁、消毒等，降低服务实体运营成本，保持饭菜价格相对稳定。对学生个人的伙食资助主要用于家庭经济困难的学生。

资助形式包括定期资助、临时资助。

（三）学生食堂饭菜价格平抑基金的管理、审批及发放

学生食堂饭菜价格平抑基金由计财处单独建帐核算管理。各部门、系部接受的学生伙食资助经费全部交计财处入账。资助方直接支付给学生个人的除外。

学生食堂饭菜价格平抑基金的使用方案由后勤服务处于每学期初提出，经学校研究确定，由分管后勤工作的学校领导审批。社会资助经费中资助方指定资助对象的，可由后勤服务处凭资助方出具的书面材料，经主管校长批准后，直接划转给受助对象。

对学生食堂服务实体的资助额度，根据其营业额占比确定，后勤服务处组织实施。对学生个人的伙食资助工作由学生处组织开展，资助对象由系部评定、公示，学生处审批并分别为计财处和后勤服务处提供受助对象名单（姓名、班级、金额、时间等），后勤服务处将资助经费存入受助学生伙食卡。

学生食堂饭菜价格平抑基金中学校下达的学生伙食资助经费原则上应在本学年用完，上级专项拨款和社会资助经费应当及时资助学生。

（四）学生食堂饭菜价格平抑基金的使用、检查、监督

纪检监察室对学生伙食资助经费的使用进行审计监督。

计财处负责日常账务管理和有关审批、发放手续的监督，并为纪检监察室检查监督提供有关资料。

对违犯规定将学生伙食资助经费移作它用的责成追回移用款项，并追究有关负责人和直接经办人的行政责任。

三、明确体现公益性的投入责任，充分发挥学校的主体作用，降低食堂运营成本

严格落实教育部等五部委联合下发的《教育部等五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》（〔2011〕7号）精神，建立既体现公益性又适应市场规律的学生食堂长效运行机制。明确体现学校公益性的投入责任，充分发挥学校的主体作用，防止物价上涨影响学生情绪和学校稳定，做到不降低饭菜质量、不影响基本生活、不形成社会热点。

（一）对学校食堂资产按照非经营性资产管理，不计提折旧；对服务实体实行零租赁，免收管理费；大型维修改造、大型餐饮设备配置和更新，供暖等设施投入和运营费用由学校承担；水电费价格按照居民住宅价格收取。降低食堂运营成本，确保学生食堂饭菜价格明显低于市场价格。

（二）严格学生食堂服务实体准入机制。学校通过公开招标引入优质企业提供餐饮服务，建立公开有序的竞争机制，为学生餐饮提供多方选择。

（三）学生食堂服务实体要严格按照国家的法律法规及学校的约定进行经营活动，坚持微利经营、守法经营。要关心家庭经济困难学生，保证提供一定数量的低价菜和免费汤。

（四）加强食品及原材料的采购管理。制定和完善食品及原材料采购制度，规范采购程序，引进竞争和约束机制，在保证食品及原材料进货质量的基础上，降低采购成本。加强可追溯源头的食品及原材料进货证票管理。

四、发挥学校伙食管理委员会、后勤服务处、学生处和校团委的作用，加强学生食堂监管

学校伙食管理委员会、后勤服务处、学生处和校团委要加强监管。对饭菜价格、质量、食品安全、食堂运营进行有效监督，保障家庭经济困难学生的基本生活不因物价上涨而造成影响。

（一）学校伙食管理委员会每学期开展2--3次学生食堂卫生、饭菜质量监督检查，并召开座谈会，进行评议。

（二）后勤服务处组织相关人员每星期进行1次大检查，食堂专职卫生监督员随时做好监督检查工作。

（三）学生处和校团委每月组织1次学生座谈会，听取学生对食堂工作的意见和建议，建立学校和学生畅通的沟通渠道，增进学生对食堂工作的理解。

（四）规范价格形成机制，强化监控措施。后勤服务处要定期公示市场粮油、肉、蔬菜等原材料价格，增强价格管理透明度。食堂饭菜价格调整，须由后勤处进行成本核算，逐级上报、审批。

（五）后勤服务处要依据每次检查、评议结果，严格对食堂服务实体进行考核、测评，定期对服务实体做出履约报告，实行服务实体合同期满末位淘汰。