华南理工大学宁正祥教授的松露酒都有哪些成分

你好我是宁老师的学生，这个我非常了解，我就直入主题了。

（一）、类酪苷酯类

抗高原反应药物红景天很多人都知道，它的主要成份就是红景天苷，特别是|苷元羟基酪醇|对动脉硬化、高血压、心脏病、脑溢血等的预防与治疗有奇效。但中药红景天在自然环境下生长缓慢，而且现在的红景天几乎都是养殖的，其主要药效成份红景天苷含量低、含量波动大，所以药效不稳定。

所以这就是发挥我们科研能力的地方了。

|对羟基苯乙酸葡萄糖酯|、|二酰基甘油对羟基苯乙酸酯|等系列天然生理活性成分具有与红景天苷同样的生理功能，可有效增加血管通透性及血液溶氧量,降低血液粘度,可作心血管系统疾病的原料药物。

（二）、五倍子酸酯类

单宁又称鞣质，广泛存在于树皮、果实中，也是虫瘿类中药中的主要成分。单宁可以预防心脏血管疾病，是葡萄酒宣传保健功能的主要功能成分之一，但单宁会跟蛋白质和消化酶形成难溶于水的复合物，影响食物消化吸收，自身药效也大打折扣。用宁氏微波药物合成反应器，可高效合成同样具有红景天苷类似生理功能及鞣酸收敛生理功能的|五倍子酸苯乙醇酯|、|五倍子酸葡萄糖酯|等多重生理活性的系列天然生理活性成分，产率高达90%以上。

五倍子酸苯乙醇酯、葡萄糖酯可有效溶解人体中脂质氧化产物及溶酶体作用衰老细胞后剩余残渣和细胞碎片,裹挟脂褐质色素从肾脏排出,增加人体细胞蛋白质水合力,因此可以用于治疗皮肤色斑、美容以及治疗皮脂瘤。另外它对消化道系统疾病也有奇效。

五倍子酸酯类分子中含有三个酚羟基,具有极强的抗氧化活性，是很好的天然抗氧剂，可广泛用于食品和医药领域。很多市场上的保健品也会从抗氧化，清除自由基这方面去宣传。

（三）、二氢杨梅素苷类

二氢杨梅素是葡萄科蛇葡萄属植物的主要活性成分，具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎等功效；还可解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用。但二氢杨梅素溶解性差，常温下，在水、醇、醚、酯中的溶解度都很小。采用宁氏微波药物合成反应器，则可轻易将二氢杨梅素高效糖苷化合成易溶于水、醇中的二氢杨梅素葡萄糖苷系列天然生理活性成分，产率达70%以上:

二氢杨梅素葡萄糖苷系列天然生理活性成分对治疗口气、胃气有特效。可作慢性胃病原料药,并可诱导癌细胞凋亡而应用于酒精肝治疗。

二氢杨梅素葡萄糖苷系列天然生理活性成分可复壮胰腺功能而用于糖尿病的治疗。

二氢杨梅素葡萄糖苷、五倍子酸苯乙醇酯、五倍子酸葡萄糖酯组合能溶肾脏结石和胆结石，可用作人体各类结石病的治疗原料药。

总结：这些只是主要原料，不同的酒会有不同的成分比例，传统药酒由于制作粗犷，药效很不明确，甚至会对人体有害，更多是人的心理作用。我们希望取其精华，去其糟粕，把科学与传统结合起来。