江南大学食品科学与工程专业课程

⑴ 希望江大的回答一下！谢谢！江南大学食品科学与工程专业本科段都学什么课程呀

你应该复问的是专业课吧？基制础课和其他的工科专业差不多。数学、物理、英语、化学之类的。专业类的就多了，有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品工艺学、食工原理等等。

详细的自己到食品学院的网站上去查：

//foodscijiangnanecn/2010/indexasp

⑵ 江南大学食品科学与工程考研用书

江南大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录

参考书目

801生物化学(含实验）专

生物化学 （第三版，上下册）属 王镜岩等主编 高等教育出版社

803微生物学综合

1．周德庆，微生物学教程(第二版)．高等教育出版社，2002

2．周桐禅猛德庆，微生物学教程(第三版)．高等教育出版社，2011

3．James M Jay, Martin J Loessner, David A Golden, Modern Food

Microbiology 7th edition, Springer,

2005（中译本：何国庆等译，现代食局桥品微生物学，中国农业大学出版社，2008）

4．食品微生物学研究领域的新进展

⑶ 江南大学食品科学与工程专业考研的话主要复习哪些科目历年考研分数线！急急急

江南大学食品科学与工程初试考试科目：

101思想政治理论 ，201英语内一 ， 302数学容二，801生物化学(含实验）或802化工原理（含实验）或803微生物学综合，专业课是三项中任选一项。

食品行业确实有搞出名堂的，比如读博后爬到教授级的那批，还有茅台董事长等这类做食品企业高管的这批，都是出类拔萃；不过这样的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要跻身到这波很难，小概率事件可以忽略不计的，无法代表和代替现状和大局；我们必须要看多数人的情况，这多数人情况才能代表行业。

江南大学属于211，综合实力远高于二本院校的河工大。地处无锡假如将来到上海的话也比在郑州方便。当然了你要想留在河南的话河工大的地理位置就相对优越了 所以说最后就是一个难度与结果的权衡问题，毕竟211工程大学和二本院校的话还是有很大差距的，即使河工大在某些专业上全国领先

⑷ 江南大学食品科学与工程考研分数线

(1)2013年

食品科学与工程350，食品工程345，营养与食品卫生学324

(2)2012年

食品科学与工程356，营养与食品卫生学328

(3)2011年

食品科学345，营养与食品卫生学303，粮食、油脂及植物蛋白工程346，制糖工程329

(4)2010年

江南大学没有自主划线权利，所以参考价值不大。

食品科学与工程网上并没有查到专硕的情况

(4)江南大学食品科学与工程专业课程扩展阅读：

江南大学食品科学与工程专业复习科目

学硕：政治、数学二、英语一、专业课生化、微生物和化工原理三选一

专硕：政治、数学二、英语二、专业课生化、微生物和化工原理三选一

⑸ 江南大学食品科学与工程专业主干课程是什么

国家特色专业、教育部首批“卓越工程师教育培养计划”专业、国家专业综合改革试点专业、江苏省品牌专业、江苏省重点专业

培养目标：本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的，德、智、体、美、劳全面发展的高级工程技术人才。拥有强烈社会责任感，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，能在食品的加工、流通、进出口、卫生和质量监督管理部门，从事食品生产技术管理、品质控制、经营管理、产品开发、工程设计等工作。

培养要求：针对食品科学与工程专业的特点，本专业注重学生素质的培养，努力使学生具有基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的特点，具有分析问题、解决问题的能力和创新意识，同时注重提高人文科学、法律法规、职业道德素质等修养，使学袭哗生能够成为食品领域的高级工程技术人才，并具有成为高素质复合型、创新型人才的潜能。

通过本专业的学习，毕业生从知识、能力、素质三方面将达到如下要求：

（1）工程知识：能够将数学、自然科学、工程基础和食品专业知识用于解决食品制造过程中的复杂工程问题。

（2）问题分析：能应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析食品制造过程中的复杂工程问题，以获得有效结论。

（3）设计/开发解决方案：能够设计针对食品制造过程中的复杂工程问题的解决方案，设计满足特定需求的食品加工系统和单元设备或食品工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。

（4）研究：能够基于科学原理并采用科学方法对食品制造过程中的复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。

（5）使用现代工具：能够针对食品制造过程中的复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工具和信息技术工具，包括对复杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性。

（6）工程与社会：能够基于食品工程相关背景知识进行合理分析，评价食品工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。

（7）环境和可持续发展：能够理解和评价针对食品加工过程中复杂工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响。

（8）职业规范：具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在食品工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范，履行责任。

（9）个人和团队：能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。

（10）沟通：能够就食品科学与工程领域的复杂工程问题，与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告、设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。具备一定的国际视野，能够在跨文化背景下进行沟通和交流。

（11）项目管理：理解并掌握工程管理原理与经济决策方法，并能在多学科环境中应用。

（12）终身学习：具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力。

主干课程：生物化学、微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品工厂机械与设备。

深造情况：近3年国内外深造比例在37%左右。学生可赴欧美食品著名高校/研究机构（如康奈尔大学、加州大学戴维斯分校、英国食品研究所、加拿大圭尔夫大学、荷兰瓦赫宁根大学等）攻读硕士/博士学位，或到国内“985”重点大学、中科院研究所等单位读研。

就业去向：食品加工相关企事业单位及相关管理部门（如亿滋、雀巢、联合利华、光明乳业、中粮集团等国内外大型食品企业、中国农科院等科研院所、食药监局系统、工商局系统等）。2018年就业率达到100%。

⑹ 江南大学国家级特色专业：食品科学与工程

该专业所在的江南大学食品学院，在我国同类学科中创建最早、基础最内好、覆盖面最广。现容拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室，拥有国家功能食品工程技术研究中心、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、国家食品企业质量安全检测技术示范中心（无锡），国家粮油标准研究验证中心等平台。江南大学食品科学与工程专业就业主要有五大类：食品加工类岗位、食品检验类岗位、食品质量管理类岗位、食品销售类岗位、食品研发类岗位。

⑺ 江南大学的食品科学与工程专业怎么样

您好本人是来江南大学食品学院的学自生，今年大三了，食品科学与工程专业是本校最好的专业，全国排名第一的。就业相当好毕业生与就业岗位比例是1:4左右，就是说每个学生毕业后有4、5个岗位等着，工资有高有低，好的可以近像宝洁，国民淀粉这些全球五百强企业，刚进去工资就可以达到五六千。一般的企业平均工资在2000到3000，不是很高的。谢谢如有疑问，请继续提

⑻ 江南大学食品科学与工程主要是学习什么的

这个有本硕博连读，8年，不过要考的，而且淘汰制也非常强，实验专肯定要经常上，不过属我个人认为应该没什么影响，在就是，这个是要分方向的，本科的时候肯定没那么细，至于想要偏生物还是化学，这个也跟个人有关吧。

⑼ 江南大学食品科学与工程考研

江南大学食品科学与工程[0832]

研究方向 (01)食品组分与物性

(02)食品生物技术

(03)食品加工内与配料

(04)谷物及淀容粉工程

(05)油脂及植物蛋白工程

(06)食品资源与综合利用工程

初试科目 (101)思想政治理论

(201)英语一

(302)数学二

(801)生物化学（含实验）/(802)化工原理（含实验）/(803)微生物学综合

803微生物综合的参考书：

周德庆《微生物学教程》；

James MJay《现代食品微生物学》

当然是两本同时看的！！

⑽ 江南大学食品科学与工程

食品科学与工程是江南大学最好的两个专业之一，也是国家级重点学科，立校回之本！答

我江大毕业的学工科的，以前很多朋友就是食品科学与工程专业的，他们专业挂科比较常见，主要是抓的得紧，懒的话肯定不行，混毕业证都危险 化学肯定重要的，我了解的不多，反正有关酶的有一门课，据说全班1/3以上的挂红灯，酶应该是属于生物化学的吧 若要学这个，要努力了！

江南大学哪些专业最值得读？

同学作为一个过来人还是想说两句。

本人本硕都是浙大食品的，现已毕业，不是推免生，考研也用心准备过一段时间。

我先简单回答你的两个问题：好却难

为什么好？这个我就不多解释了，学食品的你多少也应该有些了解。但是专业性上，中农和江大是要更厉害些的，就业的话，中农和江大可能比浙大吃香一点点，但因为食品这个专业上限本来就不是很高，所以几大牛校之间几乎没有差距。浙大最大的优势就是出国，但是食品出国的回报率相对于其他专业那真的太低。。

可是呢重点来了。为什么难？可以去浙大研院官网上看看每年的数据，毫不夸张，食品不论专硕学硕都是本校最难考的专业之一，同时浙大食品是全国食品考研最难考的，这个没有之一。看报录比和均分你就懂了，报录比不用说了，头几年我记得有一年均分都快400了，把我吓了一大跳，食品就业大家都懂，有这学习实力完全可以且应该跨考清北一些不大热的专业。还有很多人老是问粗伍这专业的分数线是多少呀，其实这个问题是多余的，因为不管复试分数线是多少都不重要，除非你是本校的，初试考了360以下你可以准备调剂或者二战了。另外食品每年推免的和本校报考的人都不少，说出来也不怕丢人，当年我初试350都不到，不过就准备了一个多月。但复试占的比重很大，具体的记不清了，大概就是初试分除以5和满分为100分的复试比例是3:2。最后录取成绩出来我在最终录取的人中初试无悬念倒一，但复试因为是本校的老师多少有些照顾加上准备得还行排在了第二，复试分数满分就100分但很多人被我拉下10分甚至接近20分，而复试多10分的概念就是你初试的要比我多个30分才会比我高一点点。所以我后面有几个380的被刷的，当然也有390的。到现在对此我都有些内疚。。

所以呢重点又来了。浙大好是好但报考的性价比确实不高，每年看到师弟师妹挤破头来考我们学校我都有些无语。考名校也得选个好考的专业呀，而且到了硕士阶段，名校的概念就弱化很多了，更多的专业性，浙大最大的优点就一个字：大，而大必然会损失一定专业性。我一高中同学本科清华土木的，考研报的东南，也许岩州或你会有疑问，但这个选择没有一点问题，主要原因就一个，东南被清华完爆但东南土木很牛，其他不赘述。说回来像中农虽然要求也挺高，但考到个370、380还是很稳的，江大甚至更低，但这分放浙大就不好说了，我校食品啥都缺就不缺分高的考研报考学校第一就是求稳，感觉勉强能上请慎报，每年都在变，不稳定因素太多，如果今年推免多了几个怎么办？如果今年本校内部搞到一些原题导致多了十个本校的报考怎么办？太多太多了。被刷然后再调剂会把你折磨死的，调剂这块猫腻太多了，不少人都是没调剂好不得不选择二战或者就业。另一方面对于有400＋实力的学霸，这种人太少了，再给我半年我也不能保证，建议跨专业冲击清北吧。

还有一点这是个很大的误区：学校一得早点定下来，而且不能改。其实不然首先很多学校专业课教迹尘材是一样的，比如大生化大都是王版的上下册，其次专业课题大同小异，核心知识点不可能变，最后专业课题量相当对于高中语数英数理化是十分有限的，各高校都在彼此参考，我一高中同学当年考中科大，专业课资料弄不到就直接买了哈工大的，最后140+。当然有的人考虑到复试专业课，换了学校复试有的专业课没学过，其实道理很简单，复试的专业课综合考得很全面所以难度就比较浅，另一方面，大学学的那点专业课知识其实等于没学。。都是从头准备的。所以学校早点定是挺好，但绝对可以改，报名前决定好就行。

说的有点多希望这些对你有帮助。感性上人生的路很多，浙大绝对是条不错的路，但理性上，也许你可以考虑考虑更直的路。

请问江南大学的食品科学专业使用的教材都有什么？

在江大近三年了，感觉专业无分好坏，看的是个人的适合程度。

食品科学与工程:

这是江大排名全国第一的优势专业，几乎是所有食品类相关专业学生考研的理想场所，食品学院在校内得到的资源很多。

这专业的好处是上课有趣，在中秋节DIY月饼、制作酸奶比赛、自制烘焙等等，自己动手丰衣足食，好友圈的照片，总是这么令人向往。

但厅并身边也有不少小伙伴认为这专业一般，工资收入，工作待遇相比其他，可能稍低一些。

物联网工程:

这是一个尚未普及的新型专业，课程类别和计算机有异曲同工之妙。

我有小伙伴在这就读，每天同我吐槽课程太难:“小学期考试，凉了”，“算法是人学的东西吗!”，“数据结构，我恨”

有得也有失难度大就业薪资也相对高一些，看个人选择，如果喜欢也不难，兴趣是最好的老师。

化学工程与工艺:

去过化工的实验室，看着那叫一个高端大气上档次，各类玻璃仪器试管，蒸馏管，试剂摆在那里，就有学术的感觉。实验课一群学生穿着白大褂，像模像样的。

化工专业属于工学，凳咐要参加金工实习的。平时课程着重各类化学，感官因人而异。

纺织工程:

因为这是我的专业，所以卖一波安利。

虽然这是个相对来说比较冷门的专业，但是专业排名还是很不错的。偷偷说一句院里的枣伏纯美女好多，大长腿的那种!穿上服装设计的衣服，每个人都是模特，超级养眼!

作为一个综合性大学，江大的好专业很多，希望大家还是根据爱好慎重选择，度过一个美好的大学生活。

请问江南大学的食品科学专业使用的教材都有什么？

嗯，有的。

专业课包括食品工艺学、食品营养学、谷物科学原理、食品分析、油料科学原理、微生物、食品生物化学、食品化学、食品工程原理、食品工厂机械与装置、食品工则者厂设计与环境保护

然后还有一些基础课程。。

食品工艺学用的是夏文水主编的，中国轻工业出版社出版的这一版。

我想考江南大学的食品科学专业研究生 请问要考哪些专业课啊？都用的什么课本

初次考研有这些问题无可厚非，你首先要去学校的招生网站看看招生简章、招考科目、指定教材。

其他事宜建议孙陪薯读一下中国农业大学天地农大BBS上的《考研无求指导与答疑帖》。

请问江南大学食品科学与工程专业就业情况如何

挺好的就是工资不高啊，呵呵……

江南大学的食品科学的实际就业前景如何？、

现在的大学就业都差不多少，关键是在学校的收获和个人的素质啊

江南大学食品科学的考研科目是什么啊

我学的是食品的 我同学查过 可以找的 我也准备考 不过不是江大 听说很厉害的 可以和你交流一下吗？418633253

请问中国农大和江南大学的食品科学哪个好一点？

江南大学比中国农大的食品工程要好。

营养师只要理科生吗？江南大学的食品科学专业收文科生吗？

四级公共营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作1年以上。

(2)具有医学或食品专业中专毕业证书。

(3)经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

三级公共营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作6年以上。

(2)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(3)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

(4)具有乱碧医学或食品专业大学专科及以上学历证书。

(5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。

(6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

二级公共营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作13年以上。

(2)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以。

(3)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

(4)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(5)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

(6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。

一级公共营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作19年以上。

(2)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(3)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

新职业试行期间：

（4）具有医学或食品专业大学本科学历证书，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。

（5）具有医学或食品专业硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。

请问江南大学的食品科学专硕的导师和学硕的导师是一样的吗？

这个绝对不是的， 每个老师都有 学硕 和专硕 学生的名额，大概2:1

可以找博导的， 赶紧联络吧 现在email他，比较合适

江南大学食品科学专业考研的历年录取比例？有多难？

初试大概10:1 复试1:13 ，难度还好，不是蛮难，只要下功夫，就一定能考上。祝你好运。 博硕考研书店

江南大学的食品安全，食品科学，发酵考研哪个比较好？

1发酵最好

2导师最好自己去认识，官网有联络方式的

3这得看你跟的导师的具体情况，专案以及海外关系

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