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江南大学2021考研848食品化学基础参考书目

发表时间：2024-07-24 10:50:52 来源：网友投稿

参考书目是考研学子备考的重要参考资料，尤其是自命题专业课科目，往往是院校自己出题，所以找到合适的参考书目才能更有效地进行针对性的复习。目前已经有院校公布了2021年自命题科目参考书目，大家别忘了及时关注招生院校发布的信息哦!下面是新励学网小编为大家整理的江南大学2021考研848食品化学基础参考书目，以供大家参考。

主要参考范围

1. 江波、杨瑞金编，食品化学[M].北京，中国轻工出版社， 2018.

2. S. Damodaran, K. Parkin and O.R Fennema. Food Chemistry (4rd edition), CRC Press, 2007 (中译本：江波等译，食品化学，中国轻工业出版社，2013)

3. Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin. Fennema’s Food Chemistry[M]. 5th Ed, New York,CRC Press, 2017.

更多科目参考书目请见：江南大学2021考研自命题科目参考书目汇总

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