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华中农业大学2020考研816《食品化学》参考书目

发表时间：2024-07-24 10:53:16 来源：网友投稿

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参考书目：

1、谢笔钧，何慧主编.食品化学.北京:科学出版社，2011

2、阚建全主编.食品化学. 北京：中国农大出版社 2002年

3、王璋等编.食品化学. 北京：中国轻工出版社 1999年

4、 Fennema, O.W. Food Chemistry (3rd) [M], Marcel Dekker Inc., New York, US, 1996

5、 Belitz, H.D. and Gorsch, W. Food Chemistry (2nd) [M], Springer-Verlag Heidelberg, Berlin, Germany,1999

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