东北农业大学食品博士能干什么
发表时间：2024-07-29 06:21:56
来源：网友投稿
东北农业大学食品博士能干以下工作：
（1）乳品科学与工程
主要研究乳品加工的基础理论，乳品多样化工艺与工程技术，新型乳制品和乳基料产品开发，现代乳品加工技术与工程，如无污染安全加工技术，膜分离、非热杀菌、净高压、挤压等新型食品加工技术在乳制品开发中的集成与应用，增强可持续发展潜力。
（2）食品化学与食品营养
主要研究食品加工过程的化学变化理论，食物大分子结构和功能与产品质地的关系，研究风味化学；研究食品营养意义与对功能健康的功能。
（3）食品生物技术与发酵工程
主要研究食品微生物的基础理论和应用技术，开发工业用菌种，研究现代生物技术(包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程)在食品加工及制造中的应用。
（4）食品质量控制与安全
主要研究食品的内源性及外源性污染的毒性及其控制，研究快速、准确的食品分析与质量控制技术。
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