在大学食堂承包一个窗口适合做什么吃的

发表时间：2024-07-31 03:56:33 来源：网友投稿

学校食堂窗口做什么最受欢迎，首先要看针对的学生人群的消费特点：

第一、快速

学生食堂消费，不会和社会餐饮一样，可以在座位上点单，慢慢等上菜；学生下课后更喜欢以最短的时间，把食物吃进嘴里，所以那些需要现场制作，而且时间太长的产品肯定不是很适合食堂消费。

第二、性价比高

学生毕竟都是父母供养，消费水平不可能太高（少数家里有矿的除外），但学生又都处于长身体，学习、运动消耗大的群体，对于肉类等高蛋白的食物都比较偏爱，所以食堂产品一定要选择高性价比的食材，保证学生花最少的钱，能吃上肉。

第三、口味

学生最为年轻消费群体，如果和他们提倡清淡、养生的饮食，那你的档口的生意就真的会很清淡。在保证食品安全的前提下，麻辣鲜香才是口味的追求方向。

结合以上几点，个人推荐几款产品：

1、米粉、面条

米粉、面条制作工艺简单，出品速度快，粉面的浇头可以提前预制，不占用点餐时间，浇头的种类不同也可以满足不同口味学生的需求，而且粉面的毛利率也是非常不错的。

2、把子肉、卤肉饭套餐

把子肉、卤肉饭首先可以满足学生大口吃肉的基本需求，而且产品都可以在点餐时间之前预制，学生点餐、配餐、领餐，时间不会超过三十秒，大大提升了出餐速度。价格也可以根据每个学生的经济能力不同，选择自选式点餐模式。

3、麻辣烫

校园餐饮神品，口味辛辣霸道，香味浓烈，色泽妖艳，是所以学生，特别是女生的减肥噩梦。出品快价格便宜，味道巴适，毛利率高！

4、包点、饺子、馄饨类

此类产品要根据学校所在地，以及学生中喜好面食比例决定。产品特点：基本都有肉（哈哈，我就是肉食动物）、抗饿、价格适中、出品速度快！

除了选择合适的产品外，建议多在食堂出入口或人流密集区域，设计制作产品宣传X展架，并且不停推出各种促销优惠，比如满多少金额，送卤蛋一个或汽水一瓶等等，如果能招两个貌美如花的女学生帮厨就更是如虎添翼。

以上个人观点，欢迎指正！

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