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高中烹饪专业学什么

发表时间：2025-03-21 03:21:28 来源：网友投稿

高中烹饪专业主要学习烹饪技术、食材知识、营养卫生、餐饮管理等。课程包括烹饪原料知识、烹饪工艺、中式烹饪、西式烹饪、面点制作、冷菜制作、餐饮服务等。学生将掌握刀工、火候、调味等基本技能，学会制作各式菜肴、面点，了解餐饮企业运营管理。还会学习食品安全与卫生、营养搭配等知识，培养学生的创新能力和实践操作能力。

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