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大学专业烘培专业有哪些

发表时间：2025-03-28 13:54:54 来源：网友投稿

烘培专业在大学中通常包括以下几个方向：

烘焙工艺与设备：学习烘焙的基本原理、工艺流程以及烘焙设备的操作与维护。

面点工艺：专注于制作各种中式面点和西式糕点，如包子、馒头、蛋糕、饼干等。

糕点工艺：专注于糕点的制作，包括戚风、慕斯、巧克力等高档糕点的制作技术。

食品营养与安全：学习食品的营养价值、食品安全标准以及如何确保烘焙食品的健康性。

食品添加剂应用：研究食品添加剂在烘焙中的应用，以及如何合理使用以提升食品品质。

烘焙连锁经营与管理：学习烘焙行业的市场分析、连锁经营模式以及管理知识。

这些专业课程旨在培养学生具备扎实的烘焙技术和经营管理能力，为将来从事烘焙行业打下坚实基础。

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