食品专业硕士书籍有哪些
发表时间：2025-04-02 07:27:04
来源：网友投稿
食品专业硕士书籍推荐如下：
《食品科学与工程》作者：王世杰。本书全面介绍了食品科学与工程的基础理论和实践技能，适合食品专业研究生阅读。
《食品工艺学》作者：李国强。本书详细阐述了食品加工的基本原理和工艺流程，有助于读者掌握食品生产技术。
《食品微生物学》作者：陈建明。该书从微生物学角度分析食品变质原因，为食品安全提供理论依据。
《食品化学》作者：张晓峰。本书系统地介绍了食品化学的基本概念、原理和实验技术，有助于读者深入了解食品化学。
《食品质量管理》作者：刘永强。本书从食品安全、质量管理体系等方面入手，讲解了食品质量管理的方法和技巧。
《食品添加剂》作者：刘洪涛。该书详细介绍了食品添加剂的种类、作用、使用方法和注意事项，有助于读者掌握食品添加剂的应用。
《食品包装与储藏》作者：张伟。本书从食品包装材料、包装技术、储藏条件等方面讲解了食品包装与储藏知识，有助于读者提高食品质量。
这些书籍涵盖了食品专业硕士阶段所需的知识体系，对提高食品专业研究生综合素质具有重要意义。
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