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牛瘪汤怎么被研究出来的

发表时间：2024-05-26 00:22:56 来源：网友投稿

牛瘪在我国少数民族中有着悠久的食用历史了，在宋朝朱铺的《溪蛮丛笑》中写道：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜”。

这道美味最起码从宋代（或是更早）延续到现在这么受少数民族的欢迎，肯定有它的独特的魅力所在。牛瘪，又被称为“百草汤”，食牛瘪古已有之。在贵州的从江、黎平、榕江及广西三江的侗族、苗族聚居区最为流行。

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