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关东煮这种食物是哪里研究出来的

发表时间：2024-07-18 08:02:11 来源：网友投稿

有些人认为它来自中国东北。首先就其名称而言，虽然在日本有这样的说法，但在中国东北的关东和关外也有说法。例如电视剧《闯关东》就是最好的例子。其次他们认为关东煮起源于中国东北的火锅，后来由于其高汤的烹调方法和独特的味道而传播到日本的关东地区。

日本关东煮食中使用的第一种原料--味噌，实际上是中国东北的大豆。日本人用鲣鱼汤代替大豆，然后关东煮就出现了。因此中国东北地区是关东煮的起源。根据大多数文献，关东煮起源于田中，这是一道简单的江户菜，将豆腐放在竹签上，并大量刷上酱油或味噌烤制。后来在关东大地震期间，关西商人蜂拥到关东寻找商机，带来了股票文化。当天乐遇到了股票，关东烹饪的童话故事就开始了。

有人说关东烹饪的关东实际上是广东。在江户时代后期，一个日本人在无意中吃了广东火锅菜后，开了一家卖广东烹饪的商店。在日语中广东一词与关东一词的发音相同，随着时间的推移，它变成了关东煮。据说关东煮是用日本烤肉和汤做的，所以在日语中读作织田。织田通常是指在鱼和肉的汁液中加入酱油，然后将萝卜、魔芋、猪肉和鸡蛋炖入汤中制成的汤。在岛国人们常常选择把它当饭吃，一碗下去，也挺满足。其一你可以找到菜单相同的老关东煮店--大福，它在浅草已经有一个多世纪的历史。

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