营养学专业研究什么内容
发表时间：2024-08-17 21:17:15
来源：网友投稿
研究内容：
(1) 食品的营养成分及其检测；(2)人体对食物的摄取、消化、吸收、代谢、排泄等过程；(3)营养素的作用机制和它们之间的相互关系；(4)营养与膳食问题，不同年龄、生理状态以及不同活动(劳动)强度时的营养素需要量和食物供给量等；(5)营养与疾病的防治问题；(6)食品加工对营养素的影响。 研究任务：研究方法 1.实验研究：
（1）离体实验 （2）整体实验 2.人群研究：
（1）人群志愿者的实验研究 （2）人群流行病学调查 （3）意外事故或突发事件的人群研究
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