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植物化学物质的植物化学物质的研究

发表时间：2024-08-19 10:18:13 来源：网友投稿

植物化学物质的研究，卡尔·宏邦受中医药理念影响，坚信天然植物的浓缩提取物中蕴含人类所需的营养，他称之为植物营养素。

后来人们发现植物中除了含有丰富的基本营养素之外，还有种类繁多的非营养素类生物活性物质，学术界便将其称为植物化学物质。研究证实这些植物化学物质，如番茄红素、大蒜素、玉米黄酮等，具有显著的抑制自由基、增强机体免疫力等功效。在人类历史上，人们曾本能地通过食用水果、蔬菜、谷物、豆类等摄入植物化学物质。但现代工业化、城市化带来的人类生产方式、生活方式的巨大转变，使得人类远离了原本健康自然的生存状态，于是在热量摄入充足甚至过剩的同时植物化学物质摄入量严重不足，成为威胁人类健康的重要因素。科学研究发现，一些植物提取物在保健方面有着不可替代的功能。从菠萝的果汁中提取的菠萝蛋白酶，可以减少因哮喘引起的炎症。通过美国康涅狄格大学的研究者们对老鼠进行的实验表明，将感染有急性哮喘的老鼠分为3组，一组为控制组，另外两组为对照组，分别服用2毫克或6毫克计量的菠萝蛋白酶。实验的时间为8天。研究者们发现菠萝蛋白酶能显著地降低总的白细胞数量，白细胞会随着哮喘的发病而数量增加。有了这个研究成果之后，可以为数百万的哮喘病患者带来福音。据悉哮喘病现在是英国人最常见的慢性病，而且这也是在发达国家中最常见的慢性病。国外保健品行业一直在积极研发、推广富含植物化学物质的产品，以补充人体所需。他们坚持从天然植物中提取维生素、矿物质及其他植物化学物质，用于保健食品生产。这种原生态制品中的植物化学物质，在发挥自身功效的同时还可促进产品中其他基本营养素被人体充分吸收，并能保持一些易氧化营养素的生物活性。这将是保健食品研究与开发的方向。

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