国外西餐厨师等级划分制度是什么
发表时间：2024-07-25 10:54:16
来源：网友投稿
在厨师中从特级、高级到中级都有，其中总厨师长1名，下设热不冷、面点、西餐8个正副厨师长，厨师的帽子高低不同，代表地位不同。
厨师长帽一般高约29.5公分。总厨大厨戴此帽。
2.厨师帽约25公分厨师工帽约10.5公分。
国外教育普及，厨师并不是一个因文化教育不足，走向社会为数不多的职业选择。比如法国他们名厨的名气可不仅限于行业，他们是社会明星，可以和演艺明星、体育明星、政坛大佬、大学教授齐名。而且他们大多会著书立说，拥有海量粉丝。
如此他们名下，或他们参与的餐厅，就直接获取了“粉丝”顾客。我们自己业内，包括业外媒体，也逐渐把“烹饪”和“艺术”对等，但遗憾的是，整体社会并没有这种认可。
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