四川大学锦江学院酿酒工程（白酒方向）专业

四川眉山市

院校官网：https://www.scujj.edu.cn/

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专业简介

四川大学锦江学院酿酒工程专业（白酒方向）专业说明

四川大学锦江学院酿酒工程专业（白酒方向）是学院重点建设专业之一，旨在培养具备扎实的食品科学与工程基础知识，熟悉白酒生产过程，能在白酒行业及相关领域从事生产、管理、研发等工作的高级工程技术人才。

本专业课程设置科学合理，涵盖了食品科学与工程类的基础理论课程和专业核心课程。主要课程包括但不限于：

食品化学

食品微生物学

食品工艺学

酿酒工艺学

白酒品评与鉴定

食品安全与质量管理

工程制图与CAD

生产管理与市场营销

毕业生可在以下领域就业：

白酒生产企业：从事白酒生产、质量管理、研发等工作。

食品企业：从事食品生产、质量检测、技术研发等工作。

食品销售与营销：从事食品销售、市场推广、客户服务等工作。

教育与科研机构：从事食品科学与工程相关的教学、科研工作。

白酒生产工艺优化与创新

白酒品质检测与控制

白酒产品研发与设计

白酒企业生产管理

通过本专业的学习，学生将具备丰富的专业知识、实践技能和创新能力，为在食品科学与工程领域的发展奠定坚实基础。

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