韩山师范学院烹饪与营养教育专业

广东潮州市

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专业简介

韩山师范学院工学（食品科学与工程类）专业说明

韩山师范学院工学（食品科学与工程类）专业旨在培养具备扎实的食品科学理论基础和实践技能，能够从事食品生产、食品安全管理、食品研发、烹饪与营养教育等方面工作的复合型、应用型人才。

本专业是韩山师范学院重点建设专业之一，学制四年，本科（普通）学历。专业课程设置涵盖了食品科学、食品工程、食品营养与安全、烹饪工艺等多个领域，旨在为学生提供全面的知识体系。

专业课程包括但不限于以下内容：

基础课程：高等数学、大学英语、大学物理、化学、生物学等。

专业基础课程：食品化学、食品微生物学、食品生物化学、食品工艺学等。

专业核心课程：烹饪工艺学、营养学、食品安全与质量控制、食品添加剂等。

实践课程：食品加工实习、烹饪技能实训、食品安全管理实训等。

毕业生可在以下领域就业：

食品生产企业：从事食品研发、生产、质量检测、工艺改进等工作。

食品销售企业：担任食品销售、市场推广、客户服务等职位。

食品安全监管部门：从事食品安全监测、检验、风险评估等工作。

餐饮业：担任厨师、营养师、餐厅经理等职位。

烹饪与营养教育机构：从事烹饪教学、营养教育、食品科普等工作。

烹饪与营养教育：对于热爱烹饪和营养教育的学生，本专业提供了丰富的实践机会和教学资源，推荐学生在此方向深造。

食品研发与工艺：对于对食品工艺和研发感兴趣的学生，本专业提供了深入的专业知识和实验技能，有助于学生在食品行业取得优异成绩。

食品安全与质量管理：对于关注食品安全和质量的学生，本专业提供了系统的食品安全知识和质量管理技能，为将来从事相关领域工作打下坚实基础。

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