甘肃农业大学葡萄与葡萄酒工程专业

甘肃兰州市

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专业简介

甘肃农业大学工学-食品科学与工程类-葡萄与葡萄酒工程专业说明

甘肃农业大学工学-食品科学与工程类葡萄与葡萄酒工程专业致力于培养具有食品科学与工程专业知识和技能，能在食品行业、葡萄酒产业及相关领域从事科学研究、技术开发、生产管理、营销策划等工作的复合型应用型人才。

本专业旨在培养学生具备扎实的理论基础、丰富的实践经验以及良好的创新意识，使学生能够在葡萄与葡萄酒工程领域具备以下能力：

掌握食品科学与工程的基本理论、基本知识和基本技能；

熟悉葡萄栽培、葡萄酒酿造及葡萄酒市场的基本情况；

具备葡萄酒品评、葡萄酒生产及葡萄酒营销等方面的实际操作能力；

具有较强的团队协作精神和创新意识。

本专业课程设置包括公共基础课程、专业基础课程、专业核心课程和实践教学环节。主要课程有：

食品生物化学

食品微生物学

食品工艺学

葡萄栽培学

葡萄酿造学

葡萄与葡萄酒品评

葡萄酒营销

毕业生可在以下领域就业：

葡萄酒企业：从事葡萄酒生产、品控、研发、市场营销等工作；

食品企业：从事食品研发、生产、品控、营销等工作；

教育科研机构：从事葡萄酒及食品科学与工程相关领域的教学、科研工作；

政府部门：从事食品行业监管、政策制定等工作。

葡萄酒酿造技术：深入学习葡萄酒酿造技术，为葡萄酒产业发展提供技术支持；

葡萄栽培技术：掌握葡萄栽培技术，为葡萄产业发展提供技术保障；

食品科学与工程：深入研究食品科学与工程领域，为食品行业提供技术支持；

市场营销与管理：培养具备葡萄酒及食品市场营销与管理能力的人才。

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