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普洱学院烹饪与营养教育专业

云南普洱市

院校官网：https://www.peuni.cn/

招生填报

专业简介

普洱学院食品科学与工程类烹饪与营养教育专业说明

专业概述

普洱学院烹饪与营养教育专业致力于培养具备扎实的食品科学与工程理论基础，熟悉烹饪技术，了解营养学知识，能够从事烹饪技艺教学、营养咨询、食品研发等工作的复合型人才。本专业为四年制本科（普通）教育，旨在为学生提供全面的知识体系与实践技能，使其在食品科学与工程领域具备核心竞争力。

培养目标

本专业旨在培养学生以下几方面的能力：

掌握食品科学与工程的基本理论、基本知识和基本技能；

熟悉烹饪技术，具备一定的烹饪创新能力；

了解营养学的基本原理和应用，能够进行营养咨询和指导；

具备良好的教学能力和沟通能力，能够胜任烹饪与营养教育相关工作。

课程设置

本专业课程设置包括公共基础课、专业基础课、专业课和实践教学等。主要课程有：

食品科学基础

食品工艺学

烹饪工艺学

营养学

食品卫生学

食品安全与质量控制

食品添加剂

烹饪技术与创新

教学法与实践

营养咨询与指导

就业方向

毕业生可在以下领域就业：

中、高等院校烹饪与营养教育

食品企业研发部门

食品企业生产、质量检验部门

食品行业管理、咨询公司

餐饮业、酒店业等食品服务业

推荐方向

食品科学与工程相关领域的研究与开发

食品企业生产、质量检验及管理工作

餐饮业、酒店业等食品服务业的经营管理