石河子大学葡萄与葡萄酒工程专业

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专业简介

石河子大学食品科学与工程类专业说明

石河子大学食品科学与工程类专业致力于培养具有扎实理论基础、实践能力和创新精神的高级工程技术人才。本专业为本科（普通）教育，学制四年，旨在为我国食品行业输送高素质的专业人才。

本专业属于食品科学与工程类，专业方向为葡萄与葡萄酒工程。该方向紧跟国际葡萄酒产业发展趋势，注重葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒加工等领域的技术研究和人才培养。

本专业课程设置全面，包括公共基础课程、专业基础课程和专业核心课程。具体课程如下：

公共基础课程：高等数学、大学英语、线性代数、概率论与数理统计等；

专业基础课程：食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品分析等；

专业核心课程：葡萄栽培学、葡萄酒酿造工艺学、葡萄酒品鉴与营销、葡萄酒加工技术等。

本专业毕业生可在以下领域就业：

葡萄酒企业：从事葡萄种植、葡萄酒酿造、品控、营销等工作；

食品加工企业：从事食品研发、生产、品控、质量管理等工作；

研究机构：从事食品科学与工程领域的科研工作；

教育机构：从事食品科学与工程专业的教学与科研工作。

鉴于我国葡萄酒产业的快速发展，以下方向为推荐就业方向：

葡萄酒企业：从事葡萄种植、葡萄酒酿造、品控、营销等工作；

食品加工企业：从事食品研发、生产、品控、质量管理等工作；

研究机构：从事葡萄与葡萄酒工程领域的科研工作。

石河子大学食品科学与工程类专业致力于培养具有国际视野和创新能力的专业人才，为我国食品行业的发展贡献力量。欢迎广大考生报考本专业，共同创造美好未来！

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