浙江海洋大学食品质量与安全专业

浙江舟山市

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专业简介

浙江海洋大学食品科学与工程类专业说明

浙江海洋大学食品科学与工程类专业致力于培养具有扎实的理论基础、丰富的实践经验和良好的创新意识的高级工程技术人才。本专业以食品质量与安全为核心方向，强调理论与实践相结合，旨在为社会提供食品安全、营养健康和可持续发展方面的专业人才。

本专业属于工学门类下的食品科学与工程类，学制四年，本科(普通)学历。

食品质量与安全

本专业方向以食品质量与安全为核心，旨在培养学生掌握食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的质量控制和安全保障知识，以及食品营养、卫生、检测等方面的技能。

本专业课程设置包括公共基础课程、专业基础课程和专业核心课程。公共基础课程主要包括高等数学、大学英语、线性代数、大学物理等；专业基础课程包括有机化学、生物化学、食品微生物学、食品化学等；专业核心课程包括食品质量管理、食品安全法规、食品安全检测技术、食品营养学等。

毕业生可在食品生产、加工、销售、科研、教育、质量监督等企事业单位从事食品质量与安全管理工作，也可在政府部门、企事业单位从事食品卫生监督、食品安全风险评估等工作。

食品生产与加工企业：从事食品生产、加工、质量控制、安全检测等工作。

食品流通企业：从事食品销售、市场推广、食品安全监管等工作。

科研院所：从事食品科学、食品安全等方面的科研工作。

教育机构：从事食品科学与工程专业的教学、科研工作。

政府部门：从事食品安全监管、风险评估、政策制定等工作。

通过本专业的学习，学生将具备扎实的理论基础和实践能力，为今后在食品质量与安全领域的发展奠定坚实基础。

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