上海理工大学食品质量与安全专业

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专业简介

上海理工大学食品科学与工程专业说明

上海理工大学食品科学与工程专业，隶属于工学类别，是食品科学与工程类中的特色专业。本专业致力于培养具备扎实的理论基础、丰富的实践经验和良好的职业道德，能在食品行业从事食品质量与安全管理、食品质量检测、食品安全风险评估、食品科学研究等方面工作的专业人才。

理论基础扎实：本专业注重学生基本理论的学习，使学生掌握食品科学、食品工程、食品安全等方面的基本理论。

实践能力突出：通过实验室实践、企业实习等多种形式，提高学生的实际操作能力和解决实际问题的能力。

科研氛围浓厚：鼓励学生参与科研项目，培养学生的创新意识和科研能力。

本专业课程设置涵盖了食品科学、食品工程、食品安全等多个方面，主要包括：

食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工艺学、食品安全与质量管理、食品添加剂等。

毕业生可在食品生产、食品检测、食品安全监管、科研院所、教育机构等单位从事相关工作，具体方向包括：

食品质量与安全管理

食品质量检测

食品安全风险评估

食品科学研究

食品企业质量与安全部门

食品检测机构

食品安全监管机构

科研院所

教育机构

通过上海理工大学食品科学与工程专业四年的学习，学生将具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，为今后在食品行业的发展奠定坚实基础。

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