西北民族大学食品科学与工程专业

甘肃兰州市

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专业简介

西北民族大学食品科学与工程专业介绍

西北民族大学食品科学与工程专业隶属于工学类别，是学校重点建设专业之一。本专业旨在培养具有扎实的食品科学与工程理论基础，熟悉食品生产、加工、保藏、检验等方面的基本技能，能在食品及相关领域从事科学研究、技术开发、生产管理、质量检测等方面工作的复合型、应用型人才。

本专业课程设置包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析与检验、食品安全与质量管理、食品营养学、食品法规与标准等。另外还设有实验课程，如食品感官评价实验、食品加工实验、食品分析实验等，以培养学生的实践操作能力。

毕业生可在食品生产、加工、销售、检验、科研、教学等部门从事相关工作。具体就业方向如下：

食品企业：从事食品生产、加工、质量控制、产品研发等工作。

食品检验机构：从事食品质量检测、安全评估等工作。

食品销售企业：从事食品营销、市场调研等工作。

科研院所：从事食品科学与工程领域的科学研究工作。

教育机构：从事食品科学与工程相关专业的教学与研究工作。

食品科学与工程领域的研究生教育：为有意从事科研工作的学生提供深造机会。

食品企业管理培训：为有志于从事食品企业管理工作的人才提供专业培训。

食品检验与安全培训：为从事食品检验与安全工作的学生提供专业培训。

食品行业国际交流与培训：为有志于从事食品行业国际交流与合作的人才提供培训机会。

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