天津商业大学食品质量与安全专业

天津天津市

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专业简介

天津商业大学食品质量与安全专业说明

天津商业大学食品质量与安全专业隶属于工学大类，食品科学与工程类，是本科（普通）学历教育专业。本专业旨在培养具有扎实的食品科学与工程基础理论、食品质量与安全法规、食品安全检测技术等专业知识，能够从事食品质量与安全检验、食品安全风险评估、食品安全管理体系建设等工作的复合型人才。

本专业学生通过四年的系统学习，将掌握以下知识和技能：

掌握食品科学与工程的基本理论、基本知识和基本技能；

熟悉国家食品安全法律法规、食品安全标准；

具备食品质量与安全检测的基本能力；

具备食品安全风险评估和食品安全管理体系建设的能力；

具备良好的职业道德和团队合作精神。

本专业课程设置包括公共基础课、专业基础课和专业核心课。主要课程有：

食品化学、食品微生物学、食品生物化学、食品工艺学；

食品质量与安全检测技术、食品安全法规与标准、食品安全风险评估；

食品安全管理体系、食品质量管理、食品安全控制等。

毕业生可在以下领域就业：

食品生产企业的质量检验、食品安全管理、技术研发等岗位；

食品安全监管部门的质量检测、风险评估、监督执法等岗位；

食品科研机构、高校、咨询公司等相关单位的科研、教学、咨询等岗位。

食品安全检测与评价：从事食品质量与安全检测、食品安全风险评估等工作；

食品安全监管：在食品安全监管部门从事质量检测、风险评估、监督执法等工作；

食品安全管理体系建设：在企业从事食品安全管理体系建设、食品质量管理等工作。

天津商业大学食品质量与安全专业致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质人才，为学生提供广阔的就业前景和发展空间。

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