成都医学院食品营养与健康专业

四川成都市

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专业简介

成都医学院食品科学与工程专业说明

成都医学院食品科学与工程专业隶属于工学类别，属于食品科学与工程类。本专业旨在培养具备扎实的食品科学与工程基础理论、基本知识和基本技能，能在食品生产、食品科研、食品质量检测、食品安全管理等相关领域从事工作的高级工程技术人才。

通过四年的系统学习，本专业学生将掌握以下知识和技能：

掌握食品科学与工程的基本理论、基本知识和基本技能；

熟悉食品生产、加工、保藏、检测等方面的技术；

具备食品质量控制和食品安全管理的基本能力；

具有良好的科学素养和职业道德，能够适应社会经济发展的需要。

本专业课程设置涵盖基础理论课程、专业基础课程和专业课程三大模块，具体包括：

基础理论课程：高等数学、大学英语、线性代数、概率论与数理统计等；

专业基础课程：有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学等；

专业课程：食品工艺学、食品营养学、食品安全与质量控制、食品添加剂、食品生物技术等。

本专业毕业生可在以下领域就业：

食品生产企业：从事食品生产、加工、研发、质量检测等工作；

食品科研机构：从事食品科学研究、技术开发等工作；

食品检验机构：从事食品质量检测、食品安全监管等工作；

食品贸易公司：从事食品销售、市场推广等工作。

鉴于本专业培养的复合型、应用型人才特点，以下方向推荐供毕业生参考：

食品营养与健康：关注食品营养、健康，从事食品研发、营养咨询等工作；

食品安全与质量控制：从事食品安全监管、质量检测、风险控制等工作；

食品加工与保藏：从事食品生产、加工、保藏技术研究和应用工作；

食品贸易与市场：从事食品市场调研、营销策划、国际贸易等工作。

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