华东理工大学食品科学与工程专业

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专业简介

华东理工大学食品科学与工程专业说明

华东理工大学食品科学与工程专业致力于培养具有扎实理论基础、丰富实践经验的高素质食品科学与工程类人才。本专业为学生提供四年全日制的本科教育，旨在培养学生在食品科学、食品工程、食品安全等方面的专业素养。

食品科学与工程专业隶属于工学大类，是食品科学与工程类下的一个重要分支。本专业以现代食品科学与工程理论为基础，结合我国食品工业的发展需求，为学生提供全面、系统的专业知识教育。

本专业旨在培养具有以下特点的食品科学与工程类人才：

掌握食品科学与工程的基本理论、基本知识和基本技能；

具备食品生产、加工、检测、安全等方面的实践能力；

具有创新精神和团队合作能力，能适应我国食品工业的发展需求。

本专业课程设置主要包括以下几个方面：

基础课程：高等数学、线性代数、概率论与数理统计、大学物理等；

专业课程：食品化学、食品微生物学、食品生物化学、食品工程原理、食品工艺学、食品安全与控制等；

实践课程：食品工艺实习、食品检测实习、食品工程设计等。

毕业生可在以下领域从事相关工作：

食品企业：从事食品生产、加工、研发、质量检测、食品安全管理等；

研究机构：从事食品科学与工程领域的科学研究、技术开发等工作；

教育机构：担任食品科学与工程相关专业的教师或研究人员。

食品研发：从事新食品、新型食品的研发工作，满足市场需求；

食品安全与质量控制：从事食品安全检测、质量认证等工作，确保食品安全；

食品加工与生产：从事食品加工、生产、管理等工作，提高食品质量。

华东理工大学食品科学与工程专业将为有志于投身食品科学与工程领域的学子提供一个广阔的发展平台，助力他们在食品行业实现自身价值。

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