南京林业大学食品质量与安全专业

江苏南京市

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专业简介

南京林业大学食品科学与工程类（食品质量与安全）专业说明

南京林业大学食品科学与工程类（食品质量与安全）专业旨在培养具有扎实理论基础和丰富实践经验的食品专业人才。本专业为学生提供了一个全面学习食品科学、食品工程和食品安全知识的平台。

本专业以食品质量与安全为核心，涵盖食品原料学、食品化学、食品工艺学、食品安全检测与分析等多个方面。通过四年的学习，学生将掌握食品生产、加工、储存、运输等环节的质量控制和安全保障技术。

专业课程包括但不限于以下内容：

基础课程：高等数学、大学物理、化学、生物化学、食品微生物学等。

专业核心课程：食品化学、食品工艺学、食品质量控制与检测、食品安全法规与标准、食品添加剂等。

实践课程：食品加工实习、食品安全检测实习、食品质量与安全综合实验等。

毕业生可在食品生产、加工、流通、检测、监管等领域就业，具体方向包括：

食品生产与加工：食品企业技术员、质量检验员、生产管理工程师等。

食品安全监管：食品安全监管部门工作人员、质量监督员等。

食品检测与分析：食品检验机构技术员、实验室分析员等。

食品贸易与销售：食品销售经理、市场分析师等。

研究生深造：食品科学与工程、食品安全与营养学等相关专业。

继续教育：食品安全管理、食品质量管理等短期培训课程。

创新创业：结合所学知识，开展食品相关的创业项目。

南京林业大学食品科学与工程类（食品质量与安全）专业致力于培养具备国际视野和创新能力的高素质人才，为我国食品行业的发展贡献力量。

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