专业简介
重庆师范大学 食品科学与工程专业说明
专业概述
重庆师范大学食品科学与工程专业是面向国家食品产业发展的需要，培养具备食品科学与工程领域基本理论、基本知识和基本技能的高级专门人才。本专业致力于培养具有创新精神和实践能力，能够适应社会主义现代化建设需要，能够在食品生产、加工、检验、管理等领域从事科学研究、技术开发、工程设计、经营管理等工作的高级工程技术人才。
专业特点
理论与实践并重：本专业注重理论与实践相结合，通过实验、实习等环节，使学生能够熟练掌握食品科学与工程的基本理论和实践技能。
师资力量雄厚：拥有一支高水平的教师队伍，其中教授、副教授等高级职称教师占比高，为学生的学术研究提供有力支持。
实验设施完善：学校设有先进的食品科学与工程实验中心，为学生提供良好的实验环境和实验条件。
专业课程
基础课程：高等数学、大学英语、大学物理、化学、生物学等。
专业核心课程：食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品分析、食品安全与质量管理等。
选修课程：食品加工技术、食品添加剂、食品包装与储运、食品质量管理等。
就业方向
食品生产企业：从事食品生产、加工、检验、研发等工作。
食品检测机构：从事食品质量检测、食品安全评价等工作。
政府部门：从事食品安全监管、标准制定等工作。
科研机构：从事食品科学与工程领域的科学研究。
推荐方向
食品质量与安全：本专业毕业生可在食品质量与安全领域从事相关工作，如食品质量检测、食品安全评价等。
食品加工与工艺：本专业毕业生可在食品加工与工艺领域从事相关工作，如食品加工、食品研发等。
食品质量管理：本专业毕业生可在食品质量管理领域从事相关工作，如食品质量检验、食品安全管理等。
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