凤爪和鸡爪的区别
发表时间：2024-05-24 23:14:52
来源：网友投稿
二者没有区别，为不同地区的不同叫法。鸡爪又名凤爪、鸡掌等，为鸡的脚掌，在南方多称为凤爪，在北方多称为鸡爪。
鸡爪外皮和肉质鲜嫩软糯，内部的肉筋爽脆有嚼劲，口感复杂而独特，可煮、可卤、可酱，风味十足，同时富含大量的胶原蛋白和钙质，营养价值极高，适量食用可以美容养颜，提高机体免疫力。
与鸡爪有关的著名菜肴有虎皮凤爪、泡椒凤爪、椒麻凤爪、掌中宝等。
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