当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 宝肋肉什么位置

宝肋肉什么位置

发表时间：2024-05-25 02:56:10 来源：网友投稿

猪脊椎骨内侧。宝肋肉又叫里脊肉，里脊分为内外两种，带皮的为外里脊肉，皮与肉的分水岭就在这一块肉上面，适合用来做水煮肉片之类的。而被好好保护在猪身体里面的内里脊应该是猪身上最嫩的部位了，也可以理解为猪身上最稀少的肉。每一半边猪只有细细的一条，两边加起来也就大约２斤左右，有的还不到２斤呢。对于嫩到吹弹可破的里脊肉来说，如何烹饪真是一门大学问了。通常的切、剁、炒、炸也都可以毫无问题。只不过最受人们喜爱的大概要数酸甜口的糖醋里脊、菠萝咕咾肉及东北的锅包肉了。

外脊位于脊骨外，呈长条形，外有一层筋，肉质细嫩又较大，所以是使用价值较高的一块肉，可代替里脊使用，可切丁、丝、条、片、块等，适宜于爆、炒、炸、熘等多种烹调方法，可以制作很多著名的菜肴，如“炸里脊”、“滑炒里脊丝”、“糖醋里脊”、“宫保肉丁”、“炸猪排”、“锅塌里脊”等多种菜肴。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！